#秋日生活打卡季#

市場遇見它别猶豫，買來切片加鹹肉鍋中一蒸，軟糯香滑，簡單好吃！

金秋十月，陽光溫馨恬靜，微風和煦輕柔，藍天白雲飄逸，田野遍地金黃，看那紅彤彤的柿子、黃澄澄的大鴨梨、金黃色的柚子都成熟了。不僅是這些水果都成熟了，很多蔬菜也到了收獲的季節，尤其是根菜，都成熟了，要挖出來保暖過冬，比如山藥、紅薯、芋頭、土豆、花生等等。這些根菜中，我很喜歡吃芋頭，因為芋頭的口感，細膩綿密，可塑性強，無論是蒸着吃、煮着吃、煲湯吃、做甜點吃都特别好吃，而且吃芋頭對身體有很多好處。

秋天是芋頭上市的季節，價格也很實惠，買一個很大的芋頭，也隻要5塊錢，所以大家在市場遇到了可别手軟，趁現在便宜多買一點，保存起來，過了這段的時間，市場上芋頭少了，價格也就貴了。雖然芋頭現在很便宜，但是現在的芋頭最新鮮，營養當然也是最好的，芋頭中含有多種維生素、蛋白質、鈣、鉀、磷等微量元素，吃芋頭有美容烏發、預防癌症、增強免疫、補脾健胃、通便排毒的功效，還可預防鋸齒，是老少皆宜的食材。

芋頭最家常的吃法便是煮着吃，鍋中加點清水和食鹽煮熟，香糯又好吃，但是經常這樣吃，也會吃膩，所以有時候，我會趁煮飯的時候，蒸幾個，出鍋蘸點白糖吃，也很美味。今天我用半個芋頭，和1小塊鹹肉一起蒸，鹹香美味，軟糯細滑，非常好吃，而且操作起來也很簡單，隻要準備好食材，鍋中蒸熟即可，操作步驟分享給大家。

菜名：【芋頭蒸鹹肉】

主要食材：芋頭半個，鹹肉1小塊。

調味料：香蔥1顆，老姜2片，料酒2勺，白糖少許，雞精少許。

操作時長：15分鐘左右。

操作步驟：

第一步，鹹肉浸泡。取1小塊鹹肉，放入溫水中，清洗幹淨後，切成薄片，然後再放入碗中，加入清水浸泡一會，這樣鹹肉就不會那麼鹹了。

第二步，芋頭切片。一個芋頭對半切開，留下一半不用，另一半削去外皮，再對半切開，放入盤中備用。香蔥洗淨後切段，老姜切片備用。

第三步，加入鹹肉片。接着，把浸泡好的肉片，一片片夾入芋頭中，上面撒上蔥段，姜片，再加入2勺料酒，白糖少許，雞精少許。

第四步，蒸熟。蒸鍋加入清水，放入配置好的芋頭，蓋上蓋子，大火燒開後，蒸15分鐘左右關火，焖一會後，即可出鍋，細膩香滑，鮮香入味，簡單好吃。

第五步，成品圖。秋季遇見這菜别猶豫，補脾健胃、美容烏發、營養極高，鍋中一蒸好鮮美！

------《溫馨小提示》------

1，芋頭屬于升糖指數較高的食品，食用後有可能會引起血糖升高，所以，血糖高的人盡量不要吃芋頭。

2，芋頭不要和胡蘿蔔、山楂、柑橘、檸檬、草莓、白蘿蔔、菠菜、油菜、花椰菜、西紅柿、辣椒等食物同吃，可能會出現腹瀉、腹痛、腹脹等症狀。

3，如果芋頭表面變質變黑，出現黑點,，有難聞氣味時，就不要繼續食用了，食用後可能會引起中毒。

芋頭蒸鹹肉怎麼做最好吃？大家還有什麼好的方法推薦嗎？歡迎大家在評論區留言，和愛喜一起分享，廚藝有限，請多多指教。

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