肉餅子蒸蛋是一道再普通不過的家常菜了，此菜不僅操作簡單，營養價值高，還經常能夠在家庭小聚餐中出現，是一道上得了台面，嘗得了味道的美味佳肴。
肉餅子蒸蛋的食材：
主料：
豬肉，雞蛋
配料：
生姜，鹽，料酒
肉餅子蒸蛋的做法：
1、在菜場中選取上好的瘦肉以便剁碎，也可以讓賣豬肉的商家幫忙剁碎，在剁碎後的豬肉中加入生姜和料酒，進行攪拌，使之全部滲透，
2、然後将肉放在準備好的盤子中，
3、取2個雞蛋，打碎在盤子中，倒入放有豬肉的盤子，或者将2個雞蛋在盤中打散再倒入有豬肉的盤子中，雞蛋直接放進去後，蒸熟後，表面不會鼓起，沒有氣孔是平滑的，但打散後的雞蛋蒸熟後，表面會有很多氣泡，并有可能鼓起蛋液。
4、然後在其上散上鹽進行調味，可以進行相應的攪拌以緻入味。
5、最後将準備好的肉和蛋放入鍋中用熱水蒸15-20分鐘，即可取出食用。
溫馨小提示：
此菜做法簡單，如果沒有時間将肉剁碎也可直接進行蒸煮，隻是味道會稍稍降低些。
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