茄子怎樣煮才好吃又簡單-tft每日頭條

茄子怎樣煮才好吃又簡單（将難吃的茄子變美味）1

大家都知道茄子是我們日常生活中的一種蔬菜，平時家常會用到茄子，晚上吃燒烤的時候也會吃到茄子。

但是茄子其實是一種兩面性的美食，喜歡吃茄子的人真的愛吃到無法自拔，不喜歡吃茄子的人可能吃一兩口就會吐了。

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那麼今天就教大家一個懶人做法，也可以說是一個新做法。将難吃的茄子瞬間變成美味，而這個過程隻需要炖炖就能上桌，上桌之後看着都流口水，平時不管我們下飯還是下酒，都是很不錯的選擇。

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【鱿魚炖茄子】需要準備的食材如下：

茄子一根，鱿魚适量，大蒜，辣椒，蔥适量。

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【鱿魚炖茄子】具體做法如下：

1.鱿魚我們最好是準備幹的鱿魚，浸泡過後再切成小條狀，其他的配料也是提前的切好。

鍋中首先下油，油熱之後将我們的鱿魚飯下去先爆炒至香。

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2.鱿魚爆炒好了之後，再轉移到我們的紫砂鍋裡面待用。

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3.茄子隻需要清洗幹淨，然後切成大一點的條狀，千萬不要去掉茄子皮，因為茄子皮的營養非常的豐富。

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4.将茄子放入鱿魚的上面，然後加入食用鹽，白砂糖，少許的生抽，蚝油攪拌均勻之後加入适當的料酒。

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5.最後就是将所有的配料都覆蓋在上面，然後蓋上蓋子，煮開了之後再打開蓋子一邊攪拌一邊煮。直到茄子熟透了之後就可以出鍋啦。

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【烹饪要領】：

1.我們做這個茄子煲，其實選用的食材不是之前的肉絲或者是魚幹，而是鱿魚，鱿魚有海的鹹味，這樣子煮出來之後會更像一些。

2.當我們的茄子煲煮開的時候，一定要打開蓋子來煮，慢慢的收汁，慢慢的攪拌，如果一直蓋着蓋着，那麼味道和打開蓋子是完全不一樣的。

3.在茄子煲出鍋之後，我們在關火的那一瞬間，如果家裡有花生油的可以多加點花生油攪拌一下，香味會更加濃。

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