生活裡有很多簡單菜，卻也藏着一些小技巧，平時做菜留點心，總結一些小技巧，做起來100%不失手，在簡單的重複裡去觀察，你會獲得很多的生活智慧和技能，用心，做更好！
因為經常做白煮蝦，大體上還是有一些心得和經驗，和大家分享一下，希望大家都能特别輕松的做好這道家常美味~
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原料：
鮮活的基圍蝦300克
小香蔥5-10克
老姜 5克
鹽：适量，油：1/2勺
【做法】
鍋中放入清水
加入姜片和香蔥
調入适量鹽
加入1/2勺油
放入洗淨後的基圍蝦，大火燒開後焖一分鐘關火即可
海燕的廚房筆記：
1，用蔥姜水煮蝦去腥，放入少許油，蝦煮出來後色澤發亮
2，煮過之後不要立刻撈出，放在裡面關火焖一會，讓蝦吸味
3，蝦為水産類裡面肉質超嫩的食材之一，不長時間烹煮， 2-3分鐘為宜，過長會導緻肉質老化
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