冬筍炒燒肉教程?五花肉500g、冬筍500g、蔥2根、姜兩三片、花椒10顆、八角兩三顆、冰糖少許、生抽1勺、料酒1勺，今天小編就來說說關于冬筍炒燒肉教程?下面更多詳細答案一起來看看吧!
冬筍炒燒肉教程
五花肉500g、冬筍500g、蔥2根、姜兩三片、花椒10顆、八角兩三顆、冰糖少許、生抽1勺、料酒1勺。
五花肉切成方塊狀，冬筍切成片。
五花肉入冷水鍋煮出浮沫後漂洗幹淨，瀝幹水分。
冬筍片入滾水鍋煮7分鐘後瀝幹水分。
鍋中放少許油，加冰糖熬成焦糖色。
放入五花肉，翻炒。
加入蔥段，姜片，1勺生抽，1勺料酒，再放幾粒五香。
加入熱水略高于食材，大火燒開後轉小火炖半個小時。
最後，大火收汁，起鍋前加适量的鹽和雞粉即可。
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