冬吃蘿蔔夏吃姜，天氣慢慢轉涼，一大碗熱乎乎香噴噴的川香五花肉燒蘿蔔端上桌，真是好溫暖好滿足，特别是添加了豪吉酸辣川香汁，美妙的川香味道輕松搞定，免去了繁瑣的比例搭配，将豪吉酸辣川香汁直接倒入，完美的川味香氣即刻獲得。
By 優雅的長圍巾 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 五花肉 200g
- 白蘿蔔 1個
- 香蔥 1棵
- 大蔥 1段
- 姜 3片
- 八角 1個
- 香葉 3片
- 桂皮 1塊
- 花椒 20粒
- 豪吉酸辣川香汁 2勺
- 豪吉雞精 2克
- 食用油 1勺
- 醬油 3勺
- 郫縣豆瓣醬 半勺
- 甜面醬 1勺
做法步驟
1、食材準備好。
2、豬肉切大厚片放入開水中汆燙，撈出，水中加入花椒去腥增香。
3、輔料備好，蔥姜切片。
4、起油鍋放入食用油，油熱後放入輔料炒出香味。
5、放入郫縣豆瓣醬和甜面醬翻炒。
6、放入肉片翻炒上色。
7、白蘿蔔切厚片放入鍋中翻炒。
8、翻炒均勻。
9、倒入醬油提味。
10、倒入适量清水大火燒開。
11、轉中小火炖。
12、放入豪吉酸辣川香汁。
13、放入豪吉雞精增鮮。
14、撒上香蔥碎增香，關火出鍋。
15、香氣四溢，上桌啦！
小貼士
豪吉酸辣川香汁用來炒肉片，風味獨特，香濃解膩。
五花肉的營養功效
1.補充蛋白質
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補腎養血
豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3.潤燥
豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難産。
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