買鮑魚注意事項-tft每日頭條

買鮑魚時商家問你要“幾頭”，是什麼意思？早點知道，别鬧出笑話

買鮑魚注意事項（買鮑魚時商家問你要）1

想必很多人都曾聽說過“山珍海味”這個成語，而山珍海味，是古代總結的一類美食，如今，也成為了“高營養、高價值”的食物統稱，在古代的“山珍海味”，也是分為等級的，有上八珍、中八珍和下八珍，但是這種分類中，有出現海參，并沒有出現鮑魚。

鮑魚從古至今，都是一種名貴的食材，早在《禮記》中，就對鮑魚有過記載，鮑魚則為海八珍之首，與魚肚（也為魚鳔）、海參，都為四大海味之一，而鮑魚則是“四大海味之首”、“海味之冠”。

買鮑魚注意事項（買鮑魚時商家問你要）2

鮑魚也稱為“海耳”，可以理解為“海洋的耳朵”，鮑魚這種帶殼的海鮮，不僅僅肉質鮮嫩，口感極佳，同時營養極為豐富，富含蛋白質，還有鈣、鐵、碘、維生素a等微量元素，在食療上，鮑魚有着養陰、平肝、固腎等功效

因為鮑魚無論是口感，還是營養上都極佳，因為被古人稱為“軟黃金”，中華文化博大精深，源遠流長，包羅萬千，其中的一個分支，便是俗話，俗話所涉及的範圍極廣，其中有一句俗話體現出鮑魚的價值，這麼說道：“一口鮑魚一口金”

在一些大型的宴會，高檔的餐廳中，鮑魚是必不可少的一道菜肴，其實早在清朝的宮廷筵席中，就曾有過“全鮑宴”的記載。

買鮑魚注意事項（買鮑魚時商家問你要）3

如果去買鮑魚，或者餐廳中點鮑魚有關的菜肴，很多商家和服務員，會問買或者點“幾頭”，有人認為，這裡所說的幾頭鮑，意思是幾隻鮑，于是回答道：“那來兩頭的吧！”

結果發現兩頭鮑價格極貴，消費不起，因而鬧出了笑話。

其實，商家或者服務員所說的“幾頭”，并不是指鮑魚的數量，而是指鮑魚的品質。

鮑魚是以“頭”來定品質的，之所以上文所說的兩頭鮑價格極高，是因為兩頭鮑極其稀少，品質極高，有句俗話這麼說道：“有錢難買兩頭鮑”。這類品級高、數量少、價格高的鮑魚，在古代被統稱為“鳆魚”。

買鮑魚注意事項（買鮑魚時商家問你要）4

那麼，如何來區分鮑魚是“幾頭”呢？其實答案很簡單，這裡的幾頭，指的是幾個這樣的鮑魚，重量是一斤，例如，兩個這樣的鮑魚，重量便是一斤，那麼這樣的鮑魚，便是兩頭鮑。不過值得注意的是，這裡所說的斤，并不是如今的計量單位“斤”，而是指另一種計量單位，名叫“司馬斤”

由此可見，鮑魚的“頭”數越小，體積越大，越罕見，而鮑魚的頭數越小，口感越佳，也就越值錢。

而目前市面上人們常吃的鮑魚，大多數是八頭以上的鮑魚。