雲片糕吃不完可以做成什麼好吃的-tft每日頭條

雲片糕又名雪片糕，是我國的傳統糕點之一，主要原料是糯米、白糖、豬油、果仁、芝麻、香料等，口味香甜軟潤。由于其片薄、色白，有潔淨之感，可用于傳統供奉。同時因為其制作工藝講究片片相連，又有步步高升，求福吉祥之意。

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傳統雲片糕

在我國，江南點心以精緻而聞名，許多老字号的點心鋪子都有雲片糕，也做得各有獨特之處。比如名聞于浙北一帶的海甯鹽官朱萬昌糕餅店，創建于1916年。其中經典款就有雲片糕。

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片片相連的雲片糕

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張開如扇形

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彎折也不會斷裂

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白如雲，薄且透

雲片糕原料繁多，工藝極為精細。每種原料都要挑選上品。如糯米要碾去米皮，留下米心。炒時一要熟透二要保白；磨粉得連續過篩，要求綿細如面；各種原料分别加工停妥，再摻合拌勻，壓縮成形。最後由切片師傅執鋒利的大方刀，切成片片，薄如書頁，連綿不斷。

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雲片糕制作

經典口味

在純粹的糯米雲片糕的基礎上，添加不同材料，就有不同口味。

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傳統雲片糕

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芝麻雲片糕

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抹茶雲片糕

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紅棗黑糖雲片糕

雲片糕還可根據時令，加入各種花類食材，如桂花雲片糕等，更添一份甜美芬芳。傳統的包裝方式可用紙包或紙盒，極有特色。

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傳統包裝外形

一杯清茶，幾片雲片糕，窗下小坐，給你一個惬意而舒适的午後。

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不要隻迷戀國外的下午茶哦，我們的老祖宗早就有了舒适惬意的茶點，下次會繼續為大家介紹。

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