民以食為天，食以湯為先！ 雲南人喝湯，喜歡加入當地特産的藥材和菌幹，保留原汁原味的鮮，喝起來也更養生。 今天就用了雲南六味野菌炖了一鍋雞湯，超級鮮美，值得一喝！
By 阿黃或flora 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 雞 半隻
- 雲南六味珍菌包 40g
- 姜片 3～4片
- 料酒 少許
- 鹽 少許
做法步驟
1、準備食材，直接買的菌包，雲南六味野菌 ：竹荪、羊肚菌、雞油菌、姬松茸、蟲草花、牛肝菌，再準備半隻雞，夠一家四口的量
2、竹荪需要用淡鹽水浸泡，然後輕輕用手清洗，再濾水後備用
3、其他的5種菌，先沖洗一下洗去泥土和沙土等，再用清水泡發半小時（泡發的湯水留着哦）
4、鍋裡放入清水、姜片和少許料酒，煮沸，放入雞塊，不蓋鍋蓋哦，焯水5分鐘，然後撈出沖洗幹淨濾水備用。
5、炖鍋裡放入焯水後的雞塊，泡發好的5種菌。
6、将剛才泡發野菌的湯水倒入炖鍋中，根據自家的量，不夠的話就加清水，加足量即可，蓋上鍋蓋大火煮沸後轉小火，炖1-2小時。
7、起鍋前10分鐘放入竹荪。
8、最後加入少許食鹽，根據自己口味調整用量，湯色金黃，味道鮮美哦。
9、趕緊裝盤，已經迫不及待的要喝啦！
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