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1、羊肉串指将羊肉，羊尾等食材用簽子穿成串後炙烤的烹饪方法，也指通過該方法産生的食物，屬于燒烤的一種。
2、 今天老劉就來分享一下“烤羊肉串”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
羊腿肉700克、辣椒面10克、蚝油10克、孜然粉10克、小茴香5克、白芝麻10克、竹簽一把
4、先把羊肉切條再切2厘米左右的羊肉塊，再把切好的羊肉塊放入盆中腌制下，先放入5克食鹽，10克料酒、生抽、辣椒面、小茴香、孜然粉、蚝油，用手攪拌均勻，再放入5克食用油，攪勻腌制20分鐘備用
5、再把腌制好的羊肉用竹簽串起來，串的時候要肥瘦相間，這樣口感比較好。把烤盤上包上錫紙，把羊肉串放入烤盤中，放入預熱200°開上下火的烤箱中，烤20分鐘拿出
6、時間到時拿出撒上一層白芝麻，再把羊肉串翻一面，再撒上一層白芝麻，再放入烤箱中烤十分鐘即可。這樣一盤又香又辣的烤羊肉串就做好了
7、.羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修複胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用
我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看
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