喜歡吃蔬菜和海鮮，把扇貝和莴苣組合在一起，味道真的很棒喲，下飯又下酒，老公說是他的最愛喲……
By 踏月色而來7737 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 扇貝肉 100克
- 莴苣 1根
- 大蒜 3瓣
- 蒜苔 1根
- 紅椒 半個
- 花生油 15克
- 生抽 4克
- 鹽 适量
- 花椒 2克
- 雞精 0.5克
- 米醋 5克
做法步驟
1、首先備齊所有的食材，扇貝我是提前煮熟後扒出來的肉。
2、莴苣去皮後洗淨。
3、把莴苣用刀斜切成菱形薄片。
4、把紅辣椒切成片，蒜苔切成小丁，大蒜去皮後切成薄片。
5、把煮熟的扇貝肉，去掉扇貝的胃部後洗淨。
6、鍋燒熱後，倒入花生油燒至六成熱時，小火炸香花椒後，大火爆香蒜苔和蒜片。
7、這個時候倒入切片的莴苣，大火繼續翻炒片刻。
8、根據個人口味，加入适量的鹽調味。
9、再加入雞精增加口感。
10、倒入生抽調味調色。
11、大火繼續翻炒至莴苣，斷生變色的時候。
12、這個時候放入洗淨的扇貝肉，大火繼續翻炒均勻。
13、放入紅辣椒片，繼續翻炒。
14、這個時候倒入米醋烹制一下，這樣炒出來的莴苣脆脆的，味道好極了。
15、大火翻炒均勻即可關火。
16、把炒好的扇貝莴苣小炒，盛到盤子裡，就可以享用了。
17、絕對的下飯菜，更是美味的下酒菜。
18、成品一
小貼士
此菜全程大火烹制，不喜歡吃辣的可以不放辣椒喲……
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