今天我們的話題是魚湯，魚是非常好的食材很多人現在不單單用它來做菜，更多的是用它來煲湯，但今天我來教大家不是用魚而是用魚骨頭來煲湯，那麼怎麼才能讓你煲出的魚骨湯會更加的白就是一個竅門了，今天我就将這個竅門告訴大家，好了話不多說上菜譜。
原料：魚骨頭、蔥姜、油、豆腐
第一步：将魚骨剁成小塊用水洗淨、大蔥切段、姜切片備用，豆腐切片備用。
第二步：鍋中加入底油放蔥姜煸炒一會加魚骨輕輕煸炒撈出，在燒一鍋水将豆腐焯水去掉豆腥味。
第三步：砂鍋裡加入一定的水裡面加少量姜片，然後燒熱将炒好的魚骨加到湯裡開大火燒開，然後一直大火煮30分鐘左右慢慢的就會變成白色的湯了，然後加入豆腐在煮十分鐘左右、最後調少許的鹽即可。
要點一：魚骨要先煸炒一下
要點二：煲魚湯一定要一直大火煲湯才能變白
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