【導讀】這是地道泡《365問新會陳皮》的第4篇。每天用最簡單的話語分享6個關于新會陳皮的小知識。
1、夜晚适合曬陳皮嗎？
不适合。
雖說日曬夜露是傳統炮制方法之一，但對于陳皮，隻适合日曬。
因為城市熱島效應，使夜晚的空氣彌漫着多種污染物和有害物質，進而會滲入到陳皮中。
2、100斤鮮果曬幹後有多少斤新皮？
100斤鮮果開皮曬幹後，大概有4.2-5市斤新皮。
1市斤新皮，存放10年，大概隻剩6-7兩。
3、自然曬制和機器烘幹的陳皮有什麼不同？
傳統的新會陳皮都是自然生曬自然陳化，用傳統的工藝，以敬畏自然的一種心态，繼承
着厚厚的曆史文化。
機器烘幹主要以熱風烘幹技術，通過控溫控濕，取代自然曬制和陳化，使陳皮的生産不
受天氣及環境影響。
4、自然曬制和機器烘幹的陳皮哪種好？
自然曬制：色香味上更符合自然，也有利于保留和繼承天然生曬技藝。缺點就是受天氣影響大。
機器烘幹：能保留陳皮大部分特性，且産能大大增加的同時也減少了生産過程中的風險。缺點是少了陳皮背後的文化底蘊，更多的是像工業化的成品。
至于功效上，并沒有明确結論孰強孰弱。
5、新會陳皮的制作過程是否要蒸？
不需要。新會陳皮的制作技藝沒有蒸煮步驟。
三蒸三曬雖是中藥材的一種炮制方法，目的是為了糾偏藥材或增加藥物成分，從而更好的發揮藥材的功效，但蒸煮力度一旦控制不好，反而會将新會陳皮裡面的活性物質殺死，使其失去陳久者良特性。
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