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回鍋肉川菜正宗做法

更新时间：2025-06-24 19:30:26

五花肉炒青椒

圖文作者 | RLing

回鍋肉川菜正宗做法（五花肉炒青椒）1

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原料：

薄皮青椒适量、杏鮑菇适量、五花肉适量、豬油适量、鹽适量、生抽适量、雞精少許。

做法步驟：

回鍋肉川菜正宗做法（五花肉炒青椒）2

1. 杏鮑菇洗淨切成薄片備用。

回鍋肉川菜正宗做法（五花肉炒青椒）3

2. 炒好的五花肉片。

回鍋肉川菜正宗做法（五花肉炒青椒）4

3. 鍋内加水燒開，加入适量鹽下杏鮑菇焯水煮一分鐘撈出。

回鍋肉川菜正宗做法（五花肉炒青椒）5

4. 青椒洗淨切成小塊，放入開水中焯水半分鐘撈出備用。

回鍋肉川菜正宗做法（五花肉炒青椒）6

5. 熱鍋入豬油，放入杏鮑菇翻炒片刻。

回鍋肉川菜正宗做法（五花肉炒青椒）7

6. 放入炒好肉片翻炒片刻，加入焯好的青椒大火翻炒，加入适量鹽，生抽翻炒均勻，調入少許雞精調味即可。

回鍋肉川菜正宗做法（五花肉炒青椒）8

7. 出鍋裝盤。

回鍋肉川菜正宗做法（五花肉炒青椒）9

8. 成品圖。

小竅門：

杏鮑菇，青椒先焯水，可以縮短炒至時間！特殊時期，家裡的食材比較有限！

來源：“美食天下”微信公衆号

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