首页
/
每日頭條
/
美食
/
豆粥如何做出來的
豆粥如何做出來的
更新时间:2025-07-07 02:30:05

大家好我是老王,今天給大家分享兩道美食的小妙招,希望能對大家有所幫助!

豆粥如何做出來的(豆粥和豆沫怎麼做)1

豆粥

主料:小米5000克,黃豆3000克。

制法:①将小米、黃豆用水淘淨,分别放盆中用清水浸泡(春夏季:三四小時,秋冬季七八小時),②先将小米用水磨磨碎、過羅,放盆中沉澱,去清水備用。黃豆在水磨上磨好後,過羅去渣(過豆漿時需用少許的油殺沫):注意應先磨米,後磨豆。③鍋中放水75000~

80000克,燒開後取出約10000~15000克放在粥缸内。‘先将豆漿下鍋,開鍋後,把米糊用開水調勻,倒入開鍋内,用勺不停攪拌,以免坐底。若發現粥稠時,用粥缸中的開水倒入鍋内,開鍋即成,迅速退火。

特點:色呈乳白,香甜利口,早點、夜宵之佳品。

豆粥如何做出來的(豆粥和豆沫怎麼做)2

豆沫

主料:小米2500克、黃豆500克,炸豆腐500克。

配料:花生米500克,水海帶150克,菠菜500克,粉皮或粉條125克,芝麻250克,花椒、大茴15克。

作料:精鹽325克。

制法:①将小米淘淨,用清水泡粉(用手指撚粉為宜),用石磨磨成米糊。磨時将花椒大茴(焙焦的)同時磨入。将花生米、黃豆用水泡脹,黃豆搗成豆瓣,油炸豆腐切成丁,海帶洗淨卷住切成細絲,菠菜切成段;芝麻炒黃,加入鹽擀碎。②鍋放火上,添入水,放入花生米、黃豆瓣、海帶絲,水開将小米糊用水攪開,兌入鹽,邊倒邊攪;同時,下入粉皮。見鍋開,換小火,不要再大滾。待黃豆瓣熟時,下入豆腐丁、菠菜。出鍋時,撒入芝麻鹽攪勻即成。

特點:鹹香利口,營養豐富。

看完以上内容希望能對大家有所幫助,歡迎轉發評論 關注!

,
Comments
Welcome to tft每日頭條 comments! Please keep conversations courteous and on-topic. To fosterproductive and respectful conversations, you may see comments from our Community Managers.
Sign up to post
Sort by
Show More Comments
推荐阅读
吉野家招牌牛肉飯做法 竅門
吉野家招牌牛肉飯做法 竅門
做法步驟1、1.洋蔥切絲,肥牛解凍,過水去除血沫,洗淨待用。胡蘿蔔切片、西蘭花掰成小朵,滾水燙熟撈出冷卻待用。煮一鍋米飯。2.取一個炒鍋,最好是不粘鍋,中小火,加入兩湯匙白糖,熬成焦糖色。關火,待溫度降下來後,加入味啉、鹽、白胡椒粉、舊莊耗...
2025-07-07
阿膠糕東阿古法手工阿膠
阿膠糕東阿古法手工阿膠
李時珍在《本草綱目》中說“阿膠,本經上品”,因“出東阿,故名阿膠”.而阿膠作為補血健身,已有兩千多年的悠久曆史,現如今生活品質的提高,大家都會在冬季做上一些以阿膠為主藥材的膏方來滋補身體,給來年抵抗繁忙的生活壓力的身子好好補一補!這款東阿阿...
2025-07-07
意大利面要煮幾分鐘才能熟
意大利面要煮幾分鐘才能熟
聽說,關注“黑貓的廚房”的人,怎麼吃都不會胖!意大利面,也常被叫做“意粉”,意大利面也是小麥制品,杜蘭小麥是意大利面最經典又最堅硬的一個品種。許多孩子和年輕人,包括我自己,也很喜歡意大利面,而意大利面的品種多達數百種,在超市裡經常能看到的有...
2025-07-07
信陽美食--清炖牛肚繃
信陽美食--清炖牛肚繃
清炖牛肚繃1、選料:主料:2-3年齡黃牛的腹下部位,淨重1250g。配料:白蘿蔔150g、蔥段20g姜塊20g。調料:鹽15g、料酒15g、白胡椒3g、幹辣椒2g,花椒2g。2、竈具:砂鍋。3、原料加工:用刀将牛肚繃剁制成3cm見方的塊,焯...
2025-07-07
烹饪手法煨和燒有什麼區别
烹饪手法煨和燒有什麼區别
旺火就是大火,文火就是小火。而中火就是介于兩者之間,通常我們家庭用燃氣竈的火力是不如專業廚房的,家庭燃氣竈的火力從3.2kW~4.5kW。大火大火:适合快炒、蒸制菜肴、油炸小塊食物等。中火中火:适合煲濃湯、炸制大塊食物等。散狀小火散狀小火:...
2025-07-07
Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved