扒皮魚該這麼做呢?尤其的紅燒的。其實，和其他的魚類相比，扒皮魚地地道道的南方菜，但是很多人的做了之後，發現味道不對勁，不知道是哪裡出現了問題，現在小年就為你介紹一下扒皮魚到底是怎麼做的。
記住：即使你沒有一點做飯的經驗，按照下面方法做出來美味可口的扒皮魚。
做之前我就白話一下扒皮魚的功效吧：升壓、補血、護齒，輔助降血脂、改善血液循環、健腦益智
紅燒扒皮魚的制作材料：
扒皮魚1條 蔥10g 姜5g 蒜5g 醬油10ml 美極鮮10ml 醋10ml 白酒5ml 白砂糖5g 清水适量 鹽适量 花生油25ml
紅燒扒皮做法(陰暗)：
1.沒有去皮之前的扒皮魚。
2.将扒皮魚去皮，及内髒洗淨(這個是重點，一定要内部的内髒處理幹淨，但是海<。)#)))≦一般比較好清理)。
3.在魚身兩面打一字刀(有利于魚入味，并且熟的比較快。)。
4.熱鍋下油，放入扒皮魚(時間不要太長，一定要注意火候，小夥，成金黃色)。
5.兩面都煎一下(受熱一定要均勻)。
6.加入所有的調料炒勻大火燒開(這個是重點，不要敞開鍋蓋，不讓上面兩面會熟的不均勻)。
7.蓋蓋轉小火燒10分鐘關火。
小貼士：
燒魚時加白酒可以去腥提鮮。
好了，紅燒扒皮魚就做好了，時間不長，但是自己的做的菜，您還是會有成就感的，更多關于做菜的信息，可以繼續關注本平台。
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