首页
/
每日頭條
/
美食
/
韭菜蒸餃怎麼調最好吃
韭菜蒸餃怎麼調最好吃
更新时间:2025-08-03 19:03:12

韭菜蒸餃怎麼調最好吃(面皮不會硬的韭菜蒸餃的技能必須get)1

吃慣了水餃,這次來個蒸的吧。配上辣椒醬,芝麻醬,花生醬?随你怎麼吃,怎麼都好吃 份量中的面皮包完餡料隻用了一半,因為我同時還做了一份素餡的。我的蒸餃做的略大,這個餡料做了17個

By 茜家手作

用料

  • 韭菜 100克
  • 肉沫 150克
  • 生姜粉 1克
  • 白胡椒粉 2克
  • 生抽 1勺半
  • 蚝油 半勺
  • 五香粉 1克
  • 芝麻油 2勺
  • 面皮
  • 面粉 300克
  • 開水 100克
  • 冷水 70克
  • 鹽 2克

做法步驟

韭菜蒸餃怎麼調最好吃(面皮不會硬的韭菜蒸餃的技能必須get)2

1、面粉加鹽混合均勻,開水倒入其中,用筷子攪拌成這樣的狀态,再加入冷水

韭菜蒸餃怎麼調最好吃(面皮不會硬的韭菜蒸餃的技能必須get)3

2、揉成這樣一個粗糙的面團,包上保鮮膜醒10分鐘,打開揉一下。反複3次,面團就會光滑啦

韭菜蒸餃怎麼調最好吃(面皮不會硬的韭菜蒸餃的技能必須get)4

3、這樣的狀态不軟不硬

韭菜蒸餃怎麼調最好吃(面皮不會硬的韭菜蒸餃的技能必須get)5

4、韭菜洗淨晾幹表面的水份,切碎拌入芝麻油。關鍵❗️這樣做韭菜才不會出水

韭菜蒸餃怎麼調最好吃(面皮不會硬的韭菜蒸餃的技能必須get)6

5、大蔥切絲再切沫

韭菜蒸餃怎麼調最好吃(面皮不會硬的韭菜蒸餃的技能必須get)7

6、肉餡加入白胡椒粉生姜粉,生抽蚝油五香粉拌勻

韭菜蒸餃怎麼調最好吃(面皮不會硬的韭菜蒸餃的技能必須get)8

7、加入大蔥拌勻成這樣粘稠的狀态,我一般用手抓,用筷子也硬,冷藏半小時

韭菜蒸餃怎麼調最好吃(面皮不會硬的韭菜蒸餃的技能必須get)9

8、加入韭菜拌勻

韭菜蒸餃怎麼調最好吃(面皮不會硬的韭菜蒸餃的技能必須get)10

9、撒手粉,搓長,切劑子,擀圓。不太圓也沒有關系的。蒸餃的皮子我不喜歡弄的太薄,覺得容易破,而且喜歡有一點面皮的嚼勁的感覺

韭菜蒸餃怎麼調最好吃(面皮不會硬的韭菜蒸餃的技能必須get)11

10、包成你喜歡的樣子,這個柳葉包法等下在筆記裡附上包法,有興趣的可以看一下。包好後可以撒手粉冷凍。要吃時不用解凍直接蒸就好了

韭菜蒸餃怎麼調最好吃(面皮不會硬的韭菜蒸餃的技能必須get)12

11、盤子刷油,放餃子,開水上鍋,中火10分鐘

韭菜蒸餃怎麼調最好吃(面皮不會硬的韭菜蒸餃的技能必須get)13

12、涼了皮子也不會硬,第二天也還是軟的。一口一個,香

小貼士

面皮當天沒用完的可以冷藏第二天繼續用,沒放韭菜的餡料也可以冷藏一夜

韭菜的營養功效

味甘、辛,性溫,無毒。為振奮性強壯藥,有健胃、提神、溫暖作用。根、葉搗汁有消炎止血、止痛之功。适用于肝腎陰虛盜汗、遺尿、尿頻、陽痿、陽強、遺精,夢遺、噎隔、反胃,下痢、腹痛,婦女月經病、痛經、經漏、帶下以及跌打損傷、吐血、鼻衄等症,醫藥常常用于補腎陽虛,精關不固等,是男子女子房事後常見病的最常用的食療菜。

1.補腎壯陽:韭菜性溫,味辛,但無壯陽成份。

2.益肝健胃:韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分,散發出一種獨特的辛香氣味,有助于疏調肝氣,增進食欲,增強消化功能。

3.行氣理血:韭菜的辛辣氣味有散瘀活血,行氣導滞作用,适用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症。

4.潤腸通便:韭菜含有大量維生素和粗纖維,能增進胃腸蠕動,治療便秘,預防腸癌,故韭菜葉被稱為“洗腸草”。

韭菜雖然對人體有很多好處,但也不是多多益善。《本草綱目》就曾記載:“韭菜多食則神昏目暗,酒後尤忌”。

韭菜的飲食禁忌

消化不良或腸胃功能較弱的人吃韭菜容易燒心,不宜多吃。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦!歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。

,
Comments
Welcome to tft每日頭條 comments! Please keep conversations courteous and on-topic. To fosterproductive and respectful conversations, you may see comments from our Community Managers.
Sign up to post
Sort by
Show More Comments
推荐阅读
瘦肉炒青椒怎麼做
瘦肉炒青椒怎麼做
瘦肉炒青椒怎麼做?材料:青椒2個、豬裡脊肉50克、油2湯匙、食鹽1/3茶匙、雞精1/2茶匙、蒜2瓣、生抽2湯匙、老抽1茶匙、花椒粉1/2茶匙,我來為大家科普一下關于瘦肉炒青椒怎麼做?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!瘦肉炒青椒怎麼做材...
2025-08-03
米酒蒸雞
米酒蒸雞
米酒蒸雞?材料:母雞(1000克)、香菇(50克)、玉蘭片(10克)、味精(5克)、鹽(10克)、小蔥(10克)、澱粉(13克)、姜(10克)、植物油(25克)、江米酒(100克),下面我們就來說一說關于米酒蒸雞?我們一起去了解并探讨一下這...
2025-08-03
青椒炒豬裡脊肉的做法
青椒炒豬裡脊肉的做法
青椒炒豬裡脊肉的做法?食材:豬肉200g,青椒2個,火麻油2勺、蒜、3分隻一個,鹽1小勺,蚝油1小勺,生抽1小勺,現在小編就來說說關于青椒炒豬裡脊肉的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!青椒炒豬裡脊肉的做法食材:豬肉200g,青...
2025-08-03
涼拌檸檬雞爪步驟教程
涼拌檸檬雞爪步驟教程
自帶彩虹效應的雞爪,夏天就适合吹吹空調,吃吃冷菜,和個飲料。泡了一晚之後,如果感覺雞爪還不是特别入味,有可能是調味品太少了,可以再加檸檬和醬油。這一個禮拜就靠這鍋雞爪過日子了,天天吃不過瘾。我加了香油和辣椒油的,親們自己的喜好來決定是否加,...
2025-08-03
牛肉幹的制作方法?
牛肉幹的制作方法?
牛肉幹的制作方法?食材:牛肉适量、辣椒粉一勺、白芝麻兩勺、胡椒粉一勺、耗油一勺、料酒兩勺、食鹽一勺、味精一勺、五香粉一勺、食油一勺,現在小編就來說說關于牛肉幹的制作方法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!牛肉幹的制作方法食材:牛肉适...
2025-08-03
Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved