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葉縣美食

葉縣美食

更新时间：2026-09-10 10:38:28

　　1、炝鍋燴面：它把鮮羊肉絲扔進鍋裡炝炒，嚓嚓聲中，羊肉的味道徹底被炝了出來，然後添加高湯，湯沸煮面。羊肉的醇香，經後徹底融進這碗湯裡。

　　2、張集硬面馍：精選特制面粉，采用發酵面和未發酵面摻雜反複杠壓的方法，先武火後文火，下蒸外炕，出鍋的馍頭潔白如雪，層層疊疊，底焦面嫩，香酥可口，麥香純正，長期存放不黴不裂。

　　3、湛河鴨蛋：湛河鴨蛋産于平頂山市葉縣境内洪莊楊鄉，煮熟之後，蛋黃呈紅黃色，外觀油亮，口感濃香，且帶沙瓤味，味道鮮美爽口，遠近聞名，暢銷四方，清朝時曾作為貢品年年上貢朝廷。

　　4、醬焖雞：葉縣的醬焖雞算是一道地方特色美食，最重要的還是在于醬料，醬是秘制的醬料，味道鮮美，顔色豔麗，雞也是選的品質優良、肉質肥美的當地雞，用這個雞和醬就做出了味道鮮美、适合當下酒菜的美味醬焖雞了。

　　5、麻辣豬蹄：采用正宗四川漢源花椒，貴州遵義辣椒，雙彙豬前蹄，添加二十多種中藥材用四川綿陽菜籽油炒制，用純淨水經慢火鹵制三個半小時。熱時軟糯，涼時筋道Q彈，麻辣鮮香，富含膠原蛋白。

　　

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