1、主料：鱿魚須2隻。
2、調料：食鹽1茶匙、姜3片、料酒1湯匙、植物油少許、海鮮醬1湯匙、辣椒粉1茶匙、孜然粉1茶匙。
3、鱿魚須清理幹淨，用刀分成一根根。
4、鍋裡燒開水，放入姜片，倒入料酒，放入鱿魚須焯水變色即可撈出瀝幹水。
5、鱿魚須按照大小差不多的用竹簽串成一串串。
6、平底鑄鐵鍋預熱，放入少許植物油，中小火，放入鱿魚須。
7、鱿魚須一面煎香後翻面，同時撒點鹽，鹽可以多一點點，因為會掉落鍋裡的。
8、抹一匙海鮮醬，不要貪多，多了遮蓋了鱿魚的香味，若沒有海鮮醬的，可以随便用點老幹媽什麼的，主要是為了遮蓋鱿魚的腥味。
9、接下來就是辣椒粉和孜然粉，根據自己的喜好多多的加吧哈，記得中途的鱿魚須必須要不停翻動，鱿魚是越煎越香。
10、焦香程度達到自己喜歡時候就可以出鍋享用了。
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