牛肚怎麼炖好吃又爛?需要先焯水一下，再小火炖煮，就能炖爛了，接下來我們就來聊聊關于牛肚怎麼炖好吃又爛?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
牛肚怎麼炖好吃又爛
需要先焯水一下，再小火炖煮，就能炖爛了。
材料：牛肚1000克，蔥30克，白蘿蔔600克，姜10克，蒜10克，八角3克，桂皮2克，香葉2克，花椒1克，番茄醬30克，柱候醬20克，郫縣豆瓣醬30克，鬥齒10克，冰糖30克，花雕酒30克，鹽2克。
牛肚在烹調前必須先用中小火煮30分鐘後切開。
白蘿蔔去皮切塊。
準備好，蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉、花椒。
準備好，豆豉、番茄醬、郫縣豆瓣醬、柱候醬。
蔥姜蒜，和香料爆香。
加入番茄醬，郫縣豆瓣醬，柱候醬，豆豉。
充分炒香，并炒出紅油。
放入牛肚。
加入花雕酒稍微翻炒。
用中火炒香。
注入清水，沒過牛肚一指節高度。
加入冰糖。
蓋上蓋子，轉小火焖2個小時。
時間到後加入白蘿蔔，再煮30分鐘。
煮好後，試試味道如鹹味不夠再加鹽調味。
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