怎麼做香辣鴨腿?主料：鴨腿兩隻、豆瓣醬一茶匙半、八角三個、花椒一小撮、辣椒段一大把、蔥六根、姜一塊、料酒五茶匙、雞粉三分之一茶匙、食用油适量，我來為大家科普一下關于怎麼做香辣鴨腿?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
怎麼做香辣鴨腿
主料：鴨腿兩隻、豆瓣醬一茶匙半、八角三個、花椒一小撮、辣椒段一大把、蔥六根、姜一塊、料酒五茶匙、雞粉三分之一茶匙、食用油适量。
準備食材，鴨腿冷水下鍋，加入兩茶匙料酒焯水撈出洗淨備用。
鍋裡倒入适量的底油燒至五成熱下鴨腿煎至兩面金黃撈出備用。
下花椒，八角，姜片爆香。
加入豆瓣醬炒香。
加入辣椒段爆香。
加入鴨腿倒入沒過鴨腿的清水，加入兩茶匙老抽，蔥結大火燒開改中小火。
待湯汁還有三分之一時加入雞粉調味。
大火收汁即可。
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