正宗湖南竹筍炒肉?做法步驟1、湖南臘肉250克 東北秋耳少許 冬筍一顆 鹽少許 ，我來為大家科普一下關于正宗湖南竹筍炒肉?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
正宗湖南竹筍炒肉
做法步驟
1、湖南臘肉250克 東北秋耳少許 冬筍一顆 鹽少許
2、1，臘肉切成薄片狀 2，冬筍剝殼後切成薄片 3，鍋加熱後放油放入臘肉片炒香，肉脂透明狀 4，接着放入泡發好的秋耳同炒 5，放入切好的筍片 6，翻炒至熟即可
3、成品圖
4、成品圖
小貼士
1，筍切成薄片，厚薄均勻，受熱易熟 2，臘肉同樣切薄片，下鍋後翻炒易熟
心情故事
筍是竹的萌芽，不同的竹蘊育不同的筍，有苦筍（即苦竹之筍），性寒味苦，卻可以清熱利尿，甘筍（綠竹筍）細長潔白，春雨之後，排排冒出~若按季節來分，則有冬筍和春筍之分，而最為鮮美則是冬筍. 冬筍最為鮮美，冬筍不長于地面，而深藏于土，在秋季之時便從地下莖開始發芽，慢慢生長，冬春之際可挖食！ 冬筍和春筍實為同物，但因一個埋于深土一個長出地面而已，隻是出土的先後和季節有分先後，台南之陸國基先生述所有未出地面的筍最為好吃，除了苦竹之筍，冬筍，春筍亦為南方特色食材，喜食者衆多~ 江南的筍配上湖南的臘肉，食材間的融合與吸味，碰撞出舌尖上的絕妙鮮香 兩地特色食材混炒撞擊帶給你非一般的絕妙美味，媲美蘇東坡先生的煙火生活：餐餐筍炒肉
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