【原标題】塔吉克斯坦的花式蛋糕，你看餓了嗎？

他們當中有的人是偶然來到這個行業，有的是為了度過無聊的産假，有的是夢想在此。不管是因為什麼原因入行的，今天要介紹的這5位女性，是塔吉克斯坦甜品屆的TOP5。看了她們做的蛋糕和面包，你要是不餓，就怪了。

迪爾紹達•紹吉耶娃，Instagram和臉書賬号均為Dididochef，她是塔吉克斯坦最藝術的烘焙師之一。今年21歲的迪爾紹達，她喜歡大膽創新，成功的将普通甜點變成了藝術傑作。

“我在媽媽的影響下愛上烘焙，14歲起我就開始實驗新口味。正是在創新的嘗試中，我得到了獨一無二的配方。”女孩說。

想要成為一名優秀的烘焙師，除了對工作熱愛并且有一定的專業技能之外，還得有冒險精神。

真正的烘焙不适合膽小的人，每個人都可以做飯，但不怕失敗的人才能成功。

迪爾紹達說，她做過最難的嘗試就是法國馬卡龍。

紮麗娜•莎莉波娃的社交賬号名稱是Delicious.tj。她開辦了自己的工作室，教成人和兒童烘培。已然成為該領域的佼佼者。她Instagram上有3萬粉絲。

紮麗娜從小就喜歡烘焙，但21歲的時候才決定去上烘焙課。很快，她成為了意大利、俄羅斯和哈薩克斯坦糕點師和廚師大師班的常客。

跟着大師确實學到不少東西，但是回國後發現有一半食材在塔吉克斯坦找不到。這是需要解決的問題。除了創新别無他法。4年前，她制作出了自己的特色蛋糕“天堂”。

“這款蛋糕用巧克力餅幹和蛋奶酥打底，用巧克力糖衣澆灌，放上漿果花環當裝飾。這種甜點非常受歡迎。”紮麗娜說。

她的烘焙課程不貴，180-700索莫尼之間，取決于蛋糕的複雜程度和學習天數。

Caramelia.tj賬号的負責人是古麗•馬赫卡莫娃。她因為想度過産假才邁進烘焙行業。她既不是藝術家，也不是甜品師，但她那些五彩缤紛的姜餅，卻是藝術品。她總是與Instagram上的3000粉絲一起分享姜餅藝術品。

“休産假的時候我突然對藝術姜餅産生了興趣，後來為了讓孩子們高興，我也一直沒有放棄這項小小的事業，我有3個孩子，他們都很喜歡我做的姜餅。”古麗說。

藝術姜餅做起來比較耗時，1個餅平均需要2天的時間才能做好，這還不包括和面的時間。烘烤、上釉、幹燥、轉色、再次幹燥，繪制細節等等，每個餅都得經過這個步驟。

姜餅的制作是純手工的，所以每一個看起來都像一幅畫，是理想的伴手禮。

“我的材料都是從莫斯科購買的，肯定會增加成本，但我更在乎美感和口感，客戶們也很滿意。”古麗說。

麥迪娜•烏斯馬諾娃，語言學和經濟學雙學位，madinasbakery烘焙坊主理人，粉絲2.3萬。但有人說她去做面包就是一場冒險。

5年前，麥迪娜步入烘焙行業，很快她就成為該領域最成功的老闆之一。她的甜品在口味和外形設計上非常與衆不同。

她說：“我可以用任何東西做蛋糕：香草、酸橙、覆盆子、奶油、巧克力餅幹、奶油芝士，紅絲絨等等。”

麥迪娜和上面提到的古麗是合作夥伴，她們能在甜品制作上擦出火花。

好的蛋糕，好的食材必然會有好的價格。麥迪娜出品的蛋糕和甜品勝在質量好，但價格也不便宜，每公斤140索莫尼起。

諾吉拉•阿茲佐娃也是塔吉克斯坦排名前五的蛋糕師傅。在社交網上，她的昵稱是Nady Patisserie（Instagram賬号）。她有8000多粉絲。

她跟麥迪娜一樣，生完孩子以後開啟了自己的烘焙事業，現在44歲的諾吉拉是一家糕點鋪子和生産車間的老闆。

諾吉拉非常關注烘焙行業的流行趨勢，并将當下流行的元素加入自己的産品中。

“我很喜歡嘗試，因此除了糕點蛋糕以外，我還在做面包。不用酵母粉，不用口味改良劑，隻使用水、面粉、鹽。”諾吉拉說。

她覺得，最美的就是原汁原味，口感細膩，健康的面包。

來源：亞洲之聲

編譯：安冉

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