By 豆子很可愛
用料
- 豬肋排 适量
- 大蔥 1根
- 生姜 1塊
- 八角 1個
- 桂皮 1塊
- 香葉 3片
- 冰糖 7塊
- 鹽 20克
- 味達美臻品料酒 1勺
- 六月鮮特級原汁醬油 4勺
- 味達美初榨原釀生抽 2勺
做法步驟
1、準備好所有原材料備用，
2、排骨洗淨倒入鍋中，加水至沒過排骨即可，放入蔥段、姜片再加入2勺味達美 臻品料酒大火燒開轉小火煮2分鐘焯掉血水
3、撈出洗淨，瀝幹水分備用
4、鍋中倒入2勺油，放去冰糖小火煮化至焦糖色
5、倒入排骨炒至上色均勻
6、加入幾塊姜片炒香
7、鍋内倒入清水（水量剛好沒過排骨）放入所有香料：八角，、桂皮、香葉，接着放入所有調味料：味達美臻品料酒2勺、六月鮮特級原汁醬油4勺味達美初榨原釀生抽2勺
8、大火燒開轉小火慢炖30分鐘左右
9、大火收汁至濃湯，記得時不時翻拌幾下排骨讓它均勻入味，出鍋前看看鹽味夠不夠，淡的話加點鹽
10、我家大哥外出回來說想吃紅燒排骨了，做好喊他出來吃飯說好香呀！就饞這口
小貼士
炒化冰糖的時候一定要小火耐心炒，不要炒糊了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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