溫度是儲藏幹白葡萄酒的重要因素之一，同樣重要的是保持溫度的穩定性。酒的成份會随溫度的高低變化而受影響，軟木塞也會随溫度的變化而熱脹冷縮，特别是年久的彈性較差的軟木塞。

　　幹白葡萄酒的存儲方法-幹白葡萄酒的分類

　　幹白葡萄酒的辨别

　　1、有自然寶石紅色、紫紅色、石榴紅色等。

　　2、有該品種幹紅葡萄酒的典型性。這取決于葡萄的完好性和成熟情況，一般葡萄汁的相對密度至少在1.090-1.096的條件下，才能形成。

　　3、葡萄酒含酸量應在5.5-6.5g/l，最高不應超過7.0g/l。

　　4、葡萄酒中單甯含量少，不應使葡萄酒産生收斂過澀的感覺（在發酵過程中，渣與酒接觸時間長，酒中會溶入一部分單甯）。

　　5、葡萄酒應盡可能發酵完全。殘糖量在0.5%以下。

　　6、有濃郁回味悠長的酒香，口味柔和，酒體豐滿。

　　7、葡萄酒味濃而不烈，醇和協調，沒有澀、燥或刺舌等邪味。

　　幹白葡萄酒的存儲方法

　　溫度恒定和一緻性

　　溫度是儲藏幹白葡萄酒的重要因素之一，同樣重要的是保持溫度的穩定性。酒的成份會随溫度的高低變化而受影響，軟木塞也會随溫度的變化而熱脹冷縮，特别是年久的彈性較差的軟木塞。絕大多數酒櫃配備有提升内部溫度的加熱器或PTC，以至無論環境溫度如何變化，都可保持溫度穩定。櫃内空氣也由内置風扇的作用而确保酒櫃内不同位置溫度分布的均勻和一緻性。

　　濕度

　　相對濕度在65%為長久儲藏之最佳環境。但是，相對濕度能保持在55%和80%之間也算很好。如濕度偏低，空氣就通過變幹的軟木塞進入酒瓶而氧化幹白葡萄酒，酒水也會滲入軟木塞；如濕度偏高會産生異味，同時損壞标簽。

　　平直擺放

　　幹白葡萄酒瓶應始終平直擺放儲藏，以便酒與軟木塞的接觸。這樣可以保持軟木塞的濕度，以及酒瓶良好的密封作用，避免空氣進入導緻幹白葡萄酒氧化、熟化。幹白葡萄酒瓶豎直擺放儲藏時，酒和軟木塞之間易存在空隙。因此幹白葡萄酒平直擺放最佳，擺放時酒的水平度至少需達到瓶頸部位。

　　振動

　　頻繁的振動會幹擾幹白葡萄酒沉澱物的穩定。沉澱物随着幹白葡萄酒的儲存時間而自然産生，但可能因受振動而重新變回到液态，受到抑制。另外振動也能破壞酒的結構成份。酒櫃箱體内的高科技靜音避震壓縮機制冷系統，配上防震橡膠墊圈，溫度控制更精确同時不産生凝露，精心呵護典藏名酒。

　　幹白葡萄酒分類

　　按糖分含量

　　幹型葡萄酒幹紅、幹白、含糖量低于4克/升。

　　半幹葡萄酒含糖量為4—12克/升。

　　半甜葡萄酒含糖量為12—45克/升。

　　甜型葡萄酒含糖量為45克/升。

　　按有無氣泡

　　靜止葡萄酒；起泡葡萄酒。

　　按釀造方法

　　葡萄酒（紅葡萄酒，白葡萄灑，桃紅葡萄酒，甜酒，貴腐甜酒，冰酒）；特種葡萄酒（蒸餾葡萄酒，例白蘭地，波特酒，雪利酒等）。