【什麼是咖啡因？益處，風險和來源】對于很多人來說，咖啡因是早上叫醒他們的必備之品。事實上，咖啡因是一種精神興奮劑，作用于中樞神經系統來驅動人的能量。喝咖啡後，咖啡因被血液吸收，15分鐘後達到峰值水平。

梅奧診所指出，每天喝400毫克(mg)的咖啡因對健康的成年人是安全的，這相當于每天四杯咖啡，但這取決于什麼樣的咖啡。

标準釀造的8盎司一杯咖啡含95毫克咖啡因；

标準的即時咖啡5杯含62毫克咖啡因；

星巴克8盎司含180毫克咖啡因；

星巴克冰咖啡16盎司含190毫克咖啡因；

雖然大多數草藥茶如洋甘菊也含有咖啡因，但含量不同。巧克力可可中含有咖啡因，一盎司黑巧克力含有12毫克咖啡因，巧克力冰淇淋也有少量的咖啡因，大約4毫克每杯，8.4盎司每罐的紅牛能量飲料含有80毫克咖啡因，16盎司的可樂也含有44毫克咖啡因。

一些非處方偏頭痛藥物也含有咖啡因，比如乙酰氨基酚、阿司匹林的咖啡因含量為65毫克/片。

咖啡因的潛在的健康益處是什麼?

人們經常談論喝咖啡是一種罪惡的快樂或一個壞習慣，就是因為咖啡因。廣度的研究都集中在咖啡如何影響健康，而不是咖啡因如何影響健康。雖然确實咖啡含有其他有益的化合物，如綠原酸和抗氧化劑，但它也是最廣泛使用的咖啡因來源。事實上，80%的咖啡因是通過喝咖啡獲取的。

隻要你喝黑咖啡或隻加牛奶，那都是通過一種健康的方式獲得咖啡因的。如果你很喜歡喝咖啡，那麼一定要多關注與咖啡有關的研究。雖然很多研究表明喝咖啡和健康效益之間的聯系，但這并不表明一個明确的因果關系。

促進記憶，發表于《自然神經學》雜志上的研究表示，當人們攝入200毫克的咖啡因之後，研究圖像顯示，他們的記憶增強長達24小時，得出結論咖啡因可以支撐長期記憶。

保護心髒，另一項研究指出，咖啡因可以保護你心髒健康。在一項研究中，有185855人年齡在45到75歲，包括非洲裔美國人、夏威夷原住民,日裔美國人,拉美裔人和白人，每天喝兩到三杯咖啡的人因心髒病和中風死亡的風險下降18%。

促進健身效果，根據美國健身協會的研究，咖啡因可以影響血液流動，脂肪燃燒和氧能力，每天去健身房之前喝一小杯咖啡可以讓感覺更有活力。

預防癌症，BMJ雜志上觀察了201個荟萃分析，發現喝咖啡可将癌症的風險降低18%。作者建議堅持每天三到四杯咖啡。具體地說,他們發現，咖啡可以降低前列腺癌的幾率，除此之外，還可以降低子宮内膜癌，黑素瘤，皮膚癌和肝癌的風險。

預防糖尿病，發表于《糖尿病雜志》上的一項研究顯示，但咖啡是影響糖尿病風險的衆多因素之一。

延遲癡呆，研究雖然尚不确鑿，但是咖啡或咖啡因可以防止老年癡呆症，這可能有助于防止患有輕度認知障礙癡呆進展，三杯咖啡是最理想的。

避免抑郁症，在一項研究中，每天喝兩到三杯咖啡的女性患抑郁症的風險降低了15%。咖啡因的刺激效果可能會提升幸福感和能量，釋放快樂的化學物質，多巴胺和5 -羟色胺。

但請記住,适度是關鍵，如果你喝太多，短期的副作用包括偏頭痛，失眠，緊張，易怒，不安，尿頻，胃部不适，心跳快，肌肉震顫。梅奧診所的研究人員指出，每個人都對它的反應有所不同。

需要注意的是，如果想晚上睡得好，盡量避免咖啡因，咖啡因會削弱睡眠。另一個問題懷孕，咖啡因是禁止用于孕婦的，以避免如早産或低出生體重等并發症。（Lily 208399）