在煎餅之前有個很關鍵的步驟，那就是做面糊。煎餅的面糊怎麼做?煎餅的怎麼做好吃?要想把煎餅做得更好吃，當然不能那麼馬虎啦。
煎餅的面糊怎麼做
我們和面糊的主要材料用的是面粉和清水，做法如下：
首先将面粉倒入足夠大的容器裡，一邊倒入清水一邊用筷子攪拌。這個時候要留意清水的分量， 千萬不要倒多了。即使是放少問題也不大，可以再次加 ，如果不小心放多了，而又不夠面粉的時候那可沒辦法挽救了。
然後用筷子将面糊攪拌均勻，一直攪到不會出現小顆粒為止。打好的面糊應該是用勺子舀起一勺，往下倒的時候呈現出綿綿不斷的狀态。如果你呈現水滴的狀态，那說明面糊還是很稠，應該再加點水再攪拌。
煎餅的怎麼做好吃
當你和好了面糊之後，那就可以開始煎餅啦。煎餅有N多種，但是煎餅的步驟大多一緻，如果你想做出不同口味的煎餅，隻需要搭配好裡面的餡料，比如：雞蛋煎餅、蔬菜煎餅、火腿煎餅等等。下面你隻需要來掌握下煎餅怎麼煎，然後再把喜歡的餡料卷到煎好的餅裡面就OK了。
1、起油鍋，将煎餅面糊倒進鍋裡，然後雙手端起鍋，讓面糊向四周流動均勻，成一個大餅狀;
2、用慢火，等到煎餅成型之後，然後用鏟子将餅翻倒另外一面，煎到兩面泛起金黃色。
如果你想吃得香脆一些，那麼可以在倒面糊的時候，盡量把餅攤開得薄一點，然後煎到兩面微微泛起焦黃色就可以了。最後，我們再把喜歡吃的材料搭配好，和煎餅卷在一起，再沾上醬料就更好吃了。
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