牛肉包子制作方法?主料：牛肉(肥瘦)250克,洋蔥（白皮）200克,小麥面粉500克調料：蔥汁50克、姜汁50克、鹽8克、味精2克、白砂糖15克、醬油5克、香油10克、泡打粉5克、酵母5克、水250克，今天小編就來聊一聊關于牛肉包子制作方法?接下來我們就一起去研究一下吧!
牛肉包子制作方法
主料：牛肉(肥瘦)250克,洋蔥（白皮）200克,小麥面粉500克。調料：蔥汁50克、姜汁50克、鹽8克、味精2克、白砂糖15克、醬油5克、香油10克、泡打粉5克、酵母5克、水250克。
将面粉、幹酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混合均勻，加水250毫升，攪拌成塊，用手揉搓成團，放案闆上反複揉搓，直至面團光潔潤滑即可；
牛肉洗淨絞成肉餡加調料拌勻，分次加入蔥姜汁水，順時針方向攪拌上勁，待絞肉吃足水再加部分蔥姜汁水，繼續順時針方向攪拌上勁，直至牛絞肉完全吃足水上勁；
将洋蔥切末，将洋蔥末放入盛器，再加入已上勁的牛肉餡，攪拌均勻，放盛器中備用；
将發好的面團分小塊，再擀成面皮，包入餡，捏好，以常法蒸熟食之。
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