豆芽菜做鹹菜的方法?韓式腌法，腌制豆芽鹹菜，有多種不同的方法，腌制時可以選擇用韓式辣醬進行腌制，再腌制的時候，需要把鮮嫩的豆芽用清水洗淨，然後掐掉根須，在鍋中燒水沸騰以後把豆芽入鍋焯燙，然後過冷水降溫降溫以後取出去掉水分，白糖和米醋，再放入蒜末，然後調入韓式辣醬腌制幾個小時以後就能入味 ，下面我們就來聊聊關于豆芽菜做鹹菜的方法?接下來我們就一起去了解一下吧!
豆芽菜做鹹菜的方法
韓式腌法，腌制豆芽鹹菜，有多種不同的方法，腌制時可以選擇用韓式辣醬進行腌制，再腌制的時候，需要把鮮嫩的豆芽用清水洗淨，然後掐掉根須，在鍋中燒水沸騰以後把豆芽入鍋焯燙，然後過冷水降溫。降溫以後取出去掉水分，白糖和米醋，再放入蒜末，然後調入韓式辣醬腌制幾個小時以後就能入味。
鹹菜豆芽，鮮嫩的豆芽還可以和腌好的蘿蔔鹹菜搭配在一起調成下飯小菜，在制作時，需要把準備好的鹹菜洗淨以後切成細絲狀，然後再放在清水中浸泡兩個小時，取出以後切适量蔥花，在鍋中放油，把蔥花炒香，随後把蘿蔔鹹菜入鍋炒熟。在炒蘿蔔鹹菜的同時，要把鮮嫩的豆芽處理幹淨以後用沸水焯燙，焯熟以後取出，擠掉水分，直接調入到炒好的蘿蔔鹹菜中，調勻以後就能食用。
酸辣腌豆芽，豆芽還可以腌制成酸辣味兒的鹹菜，供人們食用，在腌制以前需要準備适量的香醋和辣椒粉，再準備一些麻油，最重要的是要準備500克新鮮豆芽。把準備好的新鮮豆芽放在沸水中焯熟，去掉水分，把胡蘿蔔和黃瓜絲，全部洗淨，切成絲狀，與焯好的豆芽放在一起，加入準備好的相處和辣椒粉調勻，最後放入食用鹽和麻油進行調味，調勻腌制兩個小時，自制酸辣腌豆芽也就腌好可以食用了。
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