肉餅怎樣做好吃?材料：面粉200克、豬肉餡150克、香蔥5顆、姜1塊、耗油5毫升、胡椒粉5克、芝麻油2毫升、生抽4毫升、生粉5克、開水100毫升、鹽少許、油适量 ，我來為大家科普一下關于肉餅怎樣做好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
肉餅怎樣做好吃
材料：面粉200克、豬肉餡150克、香蔥5顆、姜1塊、耗油5毫升、胡椒粉5克、芝麻油2毫升、生抽4毫升、生粉5克、開水100毫升、鹽少許、油适量。
稱好面粉，加入2克鹽，再邊加入開水邊用筷子攪，直到面粉全部成小顆粒狀。
手上沾些冷水把面和成光滑的面團，然後蓋上保鮮膜讓面團松馳20分鐘。
向豬肉餡裡面，加入蔥花和姜末。再加入蚝油、芝麻油、生抽、胡椒粉和生粉攪勻備用。
把醒好的面團再次揉勻，用擀面杖攤成長方型的薄皮，用刀劃成寬約6CM的長條。
在長條上鋪上肉餡，邊緣留少許空位。
從一端卷起，卷好後兩頭捏緊。
再豎起用手壓成餅狀。
不粘鍋燒熱，放少許油，把餅下鍋小火煎，煎的時候可以拿起鍋的把手晃動，讓餅受熱和上色均勻。
一面煎至金黃後煎另外一面，把餅兩面煎至金黃即可。
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