天熱沒食欲的時候，不防試一下這道開胃爽口涼拌菜。 做法超簡單，幾分鐘搞定！喜歡的小夥伴趕緊學起來吧～
By 薄荷糖的味道818 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 腐竹 2-3根
- 熟花生米 适量
- 香菜末 少許
- 黃瓜 1根
- 辣椒粉 1勺
- 蒜泥 1勺
- 紅椒圈 少許
- 熟芝麻 1勺
- 生抽 2-3勺
- 醋 2-3勺
- 鹽、糖 少許
做法步驟
1、腐竹溫水泡發
2、切成小段、料理鍋中燒水，水開把腐竹放入
3、開水燙煮2-3分鐘，撈出，洗淨，控幹水份
4、黃瓜稍微去皮，對切，拍拍拍拍碎、切小塊。其他材料備好
5、腐竹 黃瓜 蒜末 辣椒粉 白芝麻 紅椒圈，淋上冒煙的熱油，激發一下香味！
6、來點生抽
7、香醋
8、幾滴花椒油
9、一點糖
10、少許鹽
11、放入花生米和香菜，拌勻就可以了！腌制10-15分鐘更入味哦
12、酸辣開胃，好好吃
13、停不下來的節奏
14、來一口？
小貼士
1、黃瓜使勁拍拍拍、拍得越碎、越入味，成品就越好吃！ 2、生抽、醋、糖、根據材料多少适當調整哦，适合自己的才最美味！ 3、油要燒熱一點，冒煙，澆在上面滋啦滋啦的香氣撲鼻。
腐竹的營養功效
腐竹味甘、性平；具有清熱潤肺、止咳消痰的功效。
1.預防心血管疾病
腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心髒。
2.促進生長發育
防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
3.預防老年癡呆
腐竹具有良好的健腦作用，它能預防老年癡呆症的發生。這是因為，腐竹中谷氨酸含量很高，為其他豆類或動物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大腦活動中起着重要作用。
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