牛肩肉适合炒還是炖?牛肩肉主要是指位于牛前肩胛部的肉，這裡的肉通常含有較多的間隙脂肪，它相對于炒這種烹饪方法而言，還是更适合炖或者是鹵、煮、烤，下面我們就來聊聊關于牛肩肉适合炒還是炖?接下來我們就一起去了解一下吧!
牛肩肉适合炒還是炖
牛肩肉主要是指位于牛前肩胛部的肉，這裡的肉通常含有較多的間隙脂肪，它相對于炒這種烹饪方法而言，還是更适合炖或者是鹵、煮、烤。
想要制作炖牛肩肉的話，首先我們要把牛肩肉切成塊狀并把它放入沸騰的水中進行焯水，然後将它撈出來放入冰水裡面冷卻十分鐘左右備用。
接着把姜片、洋蔥塊倒入鍋中炒香，再倒入牛肩肉翻炒五六分鐘，最後往鍋中倒入西紅柿、清水悶煮十分鐘左右再根據自己的口味進行調味即可。
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