1、材料：紅小豆200g，冰糖2湯匙（30g），糖桂花1湯匙（15ml），山藥50g，清水700ml。
2、紅小豆用清水沖洗幹淨。山藥洗淨，小心地削去外皮，再切成0.5cm見方的小丁。
3、鍋中放入少許熱水，大火燒沸後将山藥小丁放入，氽煮1分鐘，再取出用冷水沖涼，并瀝幹水分。
4、在山藥小丁中調入糖桂花，并攪拌均勻。
5、将清水倒入鍋中，再放入紅小豆，大火燒沸後放入冰糖，轉小火慢慢熬煮45分鐘。
6、把紅小豆和湯汁用細籮過濾，再用小勺将細籮上的紅小豆碾碎，透過細籮制成紅豆泥。
7、将過濾後的湯汁及紅豆泥再次倒入鍋中，用中火煮制5分鐘。
8、最後将糖桂花山藥小丁撒在紅豆沙上即可。
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