意大利披薩做法大全-tft每日頭條

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意大利披薩做法大全

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看到今天的成品是不是以為我包了個大餃子？确實是餃子沒錯啦，不過這是意大利人修改過的大餃子，也就是餃子披薩啦。

這是做披薩皮需要用到的材料：高筋面粉90克，清水50克，玉米油10克，鹽1克，酵母3克，白糖10克

酵母倒進溫水裡面化開，放在邊邊不要理他。

在高筋面粉中間挖個坑，加入白糖，鹽，玉米油還有酵母水拌成團。

然後下手去揉面，這個面團會有點黏人，溫柔地多揉幾下表面就會變得滑滑的啦。

在碗裡面倒一些玉米油，放入面團，這樣面團就不會黏住碗底。

蓋上保鮮膜防止水份偷偷溜走，放在一個暖暖的地方讓它發酵，大約40分鐘以後，它的體積變成了原本的1.5倍大小。

就可以拿出來揉一揉它，把大氣泡給排掉。

瘦身成功以後擀薄，變成一個圓餅，喜歡厚皮的披薩可以擀得厚一點。這個按照自己的喜好來就好了。

轉移去烤盤上面再進行下一步操作。

關于披薩的醬汁，我偷了個懶，先簡單地抹上一層番茄醬，再撒上意式香草碎，就是簡單的意式披薩醬了。

講究一點可以自己熬醬，或者是購買專門的披薩醬。

肉餡我選的是北京大烤腸，淡淡的煙熏味一直是我的心頭好。你也可以換成自己喜歡的香腸啊，或者是肉碎啊，甚至是素食。

芝士我選擇切達芝士，你可以用馬蘇裡拉，拉絲效果都很不錯。芝士放多一點才好吃啊。

然後我們就要開始包餃子啦，這個是大家都會的啦。包好以後在表面再刷一點玉米油，撒上黑胡椒，少許鹽，用刀子割幾個口子。

把烤箱預熱至200度，放在中層烤20分鐘，餃子披薩就出爐啦。

我個人喜歡吃薄皮的披薩，脆脆的很香。趁熱切開，火腿腸的肉香和意式香草的清香交彙在一起，香濃的芝士味撲鼻而來，金黃色的拉絲讓人口水直流，太好吃了。

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