和老公去港口玩得時候，随便去看看有木有喜歡吃的海鮮，在這裡買的各種海鮮，非常新鮮，基本都是剛剛打撈上岸的，雖然價格小貴，但是物有所值呀，用簡單的調料烹饪，吃起來的口感就是不一樣，今天做的安康魚就是買的其中一種魚，在日本的江戶時期安康魚是最高級的貢品，有“東部吃安康、西部吃河豚”的美名，魚肉除了低脂肪、低熱量，還富含維他命A、D、E等，100克的魚肉中含0.8克的脂肪，且熱量隻有87大卡；營養豐富且膽固醇含量低，有保持視力、治療咳嗽、預防肝髒疾病等功效。具有抗氧化功效，所含的膠質更是現代女性美容養顔兼顧養生的補品。
By 踏月色而來7737 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 安康魚 1條
- 豆瓣醬 15克
- 白砂糖 5克
- 鹽 2克
- 雞精 0.5克
- 蔥 5克
- 姜 2片
- 小米辣 1個
- 韭菜 5顆
- 花椒 2克
- 八角 2瓣
- 料酒 8克
做法步驟
1、首先把安康魚放入盆中。
2、先用自來水把安康的表面的粘液沖洗幹淨後，去除内髒的雜質，記得把魚肚和魚肝取出洗淨備用，這兩樣可是好東西，我最愛吃魚肚啦。
3、準備好所有的食材。
4、安康魚用刀直接剁成大塊。
5、把蔥姜切絲，小米辣切碎備用。
6、鍋燒熱後倒入花生油燒至六成熱時，先炸香花椒和八角，再倒入豆瓣醬。
7、中火翻炒至豆瓣醬出油後，爆香蔥姜絲。
8、這個時候把安康魚放入鍋中，小火煎至一會後。
9、鍋中倒入适量的清水，喜歡泡飯的可以多加一點清水。
10、鍋中加入鹽和白砂糖。
11、再倒入料酒去腥味。
12、蓋上鍋蓋大火燒開後，轉中火燒至湯汁變得濃稠時，放入魚肝和魚肚。
13、大火繼續燒開後，放入雞精調味。
14、最後撒上韭菜段和小米辣，關火即可。
15、鮮香濃郁的醬焖安康魚出鍋咯，嘻嘻，真的是鮮掉眉毛木有人賠喲。
16、成品一
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