幹鍋做法?準備材料：雞500克、青椒、蒜、幹紅辣椒、桂皮、姜各各适量，今天小編就來聊一聊關于幹鍋做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
幹鍋做法
準備材料：雞500克、青椒、蒜、幹紅辣椒、桂皮、姜各各适量。
輔料：調和油、豬油、老抽、料酒、豆瓣醬、花椒、鹽、雞精各适量。
将雞切小塊，用料酒、鹽、花椒、姜粒腌2小時。
将青椒切小方塊，幹紅辣椒切段，姜切粒。
鍋内入中量油，放入2大勺豬油，放入幹辣椒段、姜粒、桂皮、花椒、1/2量的蒜瓣。
開大火将調料炒香，放入腌好的雞塊和腌汁一起幹炒，入豆瓣醬、少量鹽和老抽，用中火勤翻炒，一直不停炒20-25分鐘，中途加入餘下的1/2蒜瓣，但不加水。待雞塊基本熟時，入青椒丁、雞精翻炒幾分鐘即可出鍋咧！
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