牛肉怎麼吃最有營養?清炖後得半成品，可以切片後加上各種醮碟，或者小炒或者幹煸做成香辣，現在小編就來說說關于牛肉怎麼吃最有營養?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
牛肉怎麼吃最有營養
清炖後得半成品，可以切片後加上各種醮碟，或者小炒或者幹煸做成香辣。
這種清炖的做法，一般第一步都是把大塊牛肉放在清水中浸泡，去掉裡面的血水，之後加入老姜拍破，小蔥挽結，料酒，鹽，幹花椒，幹辣椒節一起腌制4-8小時。
冷水，把牛肉及腌牛肉的料一起下入鍋中，焯水，一般焯水5分鐘左右。之後撈出冷水沖去浮末清洗幹淨。腌制料不要扔。
煮牛肉的鍋中加入開水，把焯過水的牛肉和姜蔥花椒辣椒一起下入鍋中，加鹽和料酒，大火燒開後，小火炖制，一直到牛肉全熟為止。炖的時候湯水裡的鹽要偏重一點，而這個牛肉湯的營養也不錯，可以留着煮牛肉面。
這種牛肉一般适合于醮碟，加蒜苗或者二荊條辣椒小炒，還可以幹煸或者做成香辣的。但是這種做法一般需要大塊牛肉。牛肉這種吃法是最香的，切成塊，直接開吃。
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