四季草莓立體栽培水肥管理技術

_許利平等

承德市位于河北省東北部，夏季氣候冷涼，地理環境優越，2020年四季草莓種植面積約400 hm 2 ，現已成為國内四季草莓主産區之一。草莓立體栽培是一種新型的栽培模式，具有省力、高效、采摘、管理方便等優點；長出的草莓果實遠離地面，具有潔淨、美觀等更好的觀賞性，更符合現代新型農業發展的要求。四季草莓産業在承德調整農村産業結構、發展高效農業、推動經濟發展方面發揮了巨大作用，本文闡述了四季草莓不同生長階段的需肥規律、灌溉的基本原理、營養液配置原則和灌溉施肥技術，為四季草莓立體栽培生産提供技術指導。

1 四季草莓需肥規律

1.1 不同生長階段需肥差異 草莓生長階段分為緩苗期（定植後 7~15 d）、苗期、花期和果期幾個階段。根據每個階段的生長狀态來看，每個階段的需肥類别和數量都有所差異，具體差異必須通過每次水肥配方進行調整來滿足植株的生理需求（表 1）。

表 1 四季草莓不同生長階段的需肥差異

1.2 基質不同溫度對肥料吸收的差異 基質溫度為15 ℃時是根系吸收水肥最理想的狀态，在 12 ℃時植株根系隻能吸收氮肥，當達到 15 ℃以上時可同時吸收氮、磷、鉀肥，在 12 ℃以下時不吸收水和肥。

2 四季草莓灌溉基本原理

2.1 酸堿度（pH） 營養液的 pH 為 5.5~6.0 時最合适，pH值過低（4.5~5.0）影響根系對K 、Mg 2 、Ca 2 離子的吸收；過高（7.0~8.0）影響根系對 Mn 2 、Zn 2 、Cu 2 等離子的吸收。

基質無土栽培涉及到的 pH 包括三項：進液 pH、排液 pH 和基質 pH，其中進液 pH 由灌溉水和給肥量決定，基質 pH 在 5.5~6.0 範圍适宜（表 2）。

表 2 pH 範圍與營養元素的吸收

2.2 電導率（EC） 草莓在正常生長條件下，進液排液 EC 值相同最理想，若進液 EC 等于排液 EC 加上0.2~0.3 也是合适的，如果排液 EC 值偏高，就需要适當降低進液 EC，反之則升高。

2.3 進排液量 單位長度的基質體積和基質的粗細決定了灌溉量，一般每次每米基質灌溉 500 mL，由于植株間生長狀态不一樣，不能單純依靠單位長度植株數量來計算灌溉用水量，有時還需要根據基質排液量來調整灌溉量。

灌溉一定要有排液，有排液才能保證基質全部潤濕，避免有毒有害物質的積累。而如果排液量過多則會引起基質含氧量低、根系腐爛甚至死亡、肥料流失、基質腐爛。

3 營養液配制的水質要求

3.1 營養液配制水質要求 配制無土栽培營養液之前，一定要對當地灌溉水源進行各種元素檢測，根據檢測結果來确定灌溉水源是否适合。如果灌溉水源為硬水，則在配制營養液時需要将水中的鈣、鎂離子含量計算出來，并從營養液設定配方中減掉。酸堿度：pH 在 5.5~8.5 之間均可。懸浮物含量≤10 mg/L，河水、水庫水等要經過沉澱清澈之後才可用。氯化鈉含量≤100 mg/L。

4 灌溉施肥技術

4.1 水肥配方的制定 根據灌溉水源的水質檢測報告中各離子濃度值，并結合草莓不同生長階段所需要的各個離子濃度的目标值，來制定水肥配方。

表 3 四季草莓水肥配方示意

注：配方僅供參考，不能直接用于指導生産

4.2 肥料配制方法 氮、磷、鉀、鈣元素主要來源磷酸一铵、硝酸鈣、硝酸鉀、磷酸二氫鉀等；鎂元素主要來源硫酸鎂；微量元素主要來源螯合鐵、硼酸、硫酸銅、硫酸鋅、硫酸錳、钼酸鈉等。配肥步驟：母液罐加半桶水，打開攪拌，按照配方稱取對應肥料，将肥料添加到對應的母液罐中，肥料稱取完成後，母液罐繼續加水，直到最大刻度值停止加水，之後繼續攪拌 1~2 h，使肥料充分溶解。

注意事項：硝酸鈣容易和磷、硫反應，在母液罐中形成沉澱。因此其中一個母液罐單獨加入鈣和螯合鐵，另一個母液罐放入其他肥料。稱取肥料時，微量元素應使用 0.01 g 的電子稱來稱量（表 4）。

表 4 常用肥料

4.3 灌溉施肥原則 定植前要對基質進行澆水濕潤。第 1 次可以澆清水；第 2 次可以用滴灌系統在定植前滴灌 EC 值低于 1.0 的營養液，來提升基質肥力，創造最适的根部環境，有利于苗子生根。

定植完成後第 1 周要保證澆水量充足；觀察有新根長出時要降低澆水量促進根系伸長。

每天的灌溉量要根據草莓的不同生長階段和天氣狀況來決定。晴天溫度高、蒸發量大，要增加澆水次數；陰雨天溫度低、蒸發量小，要減少澆水次數。另外還要根據基質幹濕和排液量多少來調整日灌溉總量，基質最适宜含水量一般保持在 50%~70%。單次灌溉量由基質種類和基質持水量來決定。使用椰糠基質時，每米基質的單次灌溉量為 450~500 mL。

若使用排水快的基質（粗椰糠）需要單日灌溉次數較多，每次灌水量較少；而排水慢的基質（細椰糠）需要單日灌溉次數較少，而每次灌水量增加。總之，灌溉量要逐漸調整，每次增減幅度不能太大。

表 5 四季草莓不同生長階段施肥技術

注：澆水次數根據植株生長狀況以及天氣情況而定

4.4 相關指标監測 日常監測指标有：進液EC和pH，排液 EC 和 pH，基質的 EC 和 pH，進液量和排液量。

4.4.1 監測的意義 進液 EC 和 pH 值的檢測在于判定進液是否符合預設值；排液EC和pH的檢測在于判定基質是否缺肥、植株根系吸肥是否正常；基質的 EC 和 pH 檢測能反映出植株根系的 EC 和 pH 環境是否正常；排液量檢測能直接指導進液量，還能反映出植株的需水和需肥狀況。

4.4.2 測量步驟 每區域選 2~3 個點。在進液管首端選取一個滴孔，用容積500 mL的量杯接取一定體積的進液；在每個基質槽的末端有排走剩餘液體的排液口，每次灌溉後在排液口用 500 mL 量杯接取一定體積的排液；基質EC和pH檢測，灌溉後取出根系周圍基質，用力擠出基質内液體，收集到量杯中進行測量。

4.4.3 測量方式 用筆式EC和pH檢測儀，現場取樣現場及時測量。将 EC 筆和 pH 筆檢測探頭感應端放入量杯樣品中，讀數穩定後記錄數值，即為樣品的 EC和 pH 值。每檢測完一個樣品，要及時記錄數據，如數值不穩定需要重複測量，每個指标至少測量 3個樣品。

4.4.4 數據分析與調整 若排液 EC 值高于進液 EC值 0.3 以上，則需适當降低進液 EC 值；如果排液 EC值低于進液 EC 值，則需要适當升高進液 EC 值，最好保證進液 EC 與排液 EC 之和在 2.1~3.1。基質的 EC值最高不能超過 2.0，如果排液EC值較高時要及時檢測基質 EC，觀察根系是否有燒根現象，如果排液量不足進液的20%，表明灌溉量偏少或單次灌溉時間偏短，需要增加灌溉量和灌溉時間；如果超過進液的 30%表明灌溉量偏大，需要降低灌溉量或縮短單次灌溉時間。