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這才是正宗的炸豬排

更新时间：2025-06-04 17:27:57

這才是正宗的炸豬排（這道總裁廚房）1

獨家小秘訣，給大排來個“馬殺雞”～

By 總裁廚房

用料

豬大排 2塊
雞蛋一隻
鹽 2g
黃酒 10ml
幹澱粉适量
面包糠适量
生姜 1塊
花椒 20粒

做法步驟

這才是正宗的炸豬排（這道總裁廚房）2

1、大排用刀背敲打松軟

這才是正宗的炸豬排（這道總裁廚房）3

2、加入生姜、花椒、少許鹽、料酒、生粉

這才是正宗的炸豬排（這道總裁廚房）4

3、打入一個雞蛋，再加入兩勺清水，用手揉捏大排片刻後靜置兩到三小時進行腌制

這才是正宗的炸豬排（這道總裁廚房）5

4、腌制好後蘸上面包糠

這才是正宗的炸豬排（這道總裁廚房）6

5、放入油鍋中炸至兩面金黃

這才是正宗的炸豬排（這道總裁廚房）7

6、起鍋改刀，佐以泰康黃牌辣醬油食用味道更佳～

小貼士

大排加熱後容易卷邊，所以在拍打之前先在肉邊切開一個小口子

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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