随着時代發展，海鮮類的食物在内陸也越來越被人們熟知，尤其是蝦等海鮮食物，大蝦的營養豐富，富含蛋白質，大蝦的做法也有多種多樣，清炒，油焖等等。
蝦仁相對于大蝦的話更清淡爽口，易于消化，不用費力去剝掉硬殼。蝦肉鮮嫩彈滑，吃到嘴裡滿嘴醇香，而且烹饪起來更簡單。那今天小董就給大家分享一個蔥爆蝦仁的做法，簡單又美味，營養又健康，下面一起來看下吧。
主要食材：蝦仁500g，
配料：鹽，澱粉，蔥，姜，蒜，料酒，糖，
具體步驟：
1、蝦仁放入少量鹽，澱粉揉搓一下，用清水洗幹淨再加入鹽，澱粉腌制5分鐘
2、蔥切段，姜蒜剁成末，碗中放少量鹽，料酒，澱粉，糖，清水，攪拌均勻
3、鍋中倒入油，倒入蝦仁，煎至蝦仁變色後放入姜末和一半蒜末
4、炒出蒜香味後倒入調好的醬汁，然後大火煮開
5、等湯汁濃稠後放入蔥段和另一半蒜末，翻炒均勻就可以出鍋裝盤了
好了，這樣一道鮮嫩彈滑的蔥爆蝦仁就做好了。
【小貼士】
1、蝦仁一定要用鹽和澱粉清洗下，并用鹽和澱粉腌制5分鐘，這樣能去除蝦仁的腥味，做出來的味道更鮮美
上面介紹的這些就是小董做蔥爆蝦仁時使用的方法和技巧，如果大家還有其它好的意見或想法，都可以在評論區留言讨論。
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