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全蛋溶豆的做法和配方
全蛋溶豆的做法和配方
更新时间:2025-08-05 04:49:37

全蛋溶豆的做法和配方(荷包蛋溶豆低糖版本)1

雞蛋和奶粉和糖霜5:5:1就可以啦,這樣雞蛋就可以不浪費

By 熊tt是豆比小太陽

用料

  • 奶粉 100克
  • 雞蛋 100克
  • 糖霜 20g

做法步驟

全蛋溶豆的做法和配方(荷包蛋溶豆低糖版本)2

1、先做蛋白部分哦,先将蛋白打發到如圖泡泡狀,然後分兩三次加入蛋白重量五分之一的糖霜,打發到提起打蛋器有明顯硬質尖尖就可以喔~【然後,為了保持糖分低一點,如果不夠打發硬度的話,可以适量加一些奶粉,或者不喜歡加糖的話,可以完全用奶粉代替】

全蛋溶豆的做法和配方(荷包蛋溶豆低糖版本)3

2、攪打至如圖時,就可以放入和蛋白等量的奶粉進行翻拌啦。翻拌好後,在油紙上擠出荷包蛋蛋白樣子。預熱150度的烤箱烤十分鐘定型後,擠上蛋黃(方法和蛋白部分一模一樣)部分150度五分鐘。轉120度二十分鐘就可以拿出來等待變涼啦。

小貼士

溶豆幹脆的一個明顯特征是可以輕易從油紙上剝離喔,如果還有些黏連或者軟榻,适當加長時間就可以啦

奶粉的營養功效

奶粉中的營養成份的功效:

1.蛋白質:供給機體營養。

2.脂肪:供給機體營養及能量,提供牛奶濃香。

3.糖類:牛奶中含有乳糖,乳糖對于幼兒發育非常重要,它能促進人體腸道内有益菌的成長,仰制腸内異常發酵,有利腸道健康。

4.礦物質:礦物質又稱無機鹽,是人體構成不可缺少的物質,包含鈣、鐵、磷、鋅、銅、錳、钼等,特别是含鈣豐富,且鈣磷比例合理,吸收率高。

5.維生素:牛奶中含有已知的所有維生素,其作用:維生素A促進正常生長與繁殖維持上皮組織與視力;維生素B參與體内糖及能量代謝;維生素C抗壞血病;維生素D能調節各代謝骨骼組織中的造骨細胞的鈣化能力;維生素E抗氧化衰老。

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