蔥花雞蛋怎麼炒?材料：雞蛋(4隻)、蔥(3根)、鹽(1/3湯匙)、油(6湯匙)，下面我們就來說一說關于蔥花雞蛋怎麼炒?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
蔥花雞蛋怎麼炒
材料：雞蛋(4隻)、蔥(3根)、鹽(1/3湯匙)、油(6湯匙)。
做法：蔥洗淨去掉蔥白，把蔥青切成蔥花，放進玻璃大碗裡。打入四隻雞蛋，将玻璃大碗傾斜成45度，用筷子順一個方向，将蛋和蔥花快速攪拌，打至蛋液呈黏稠狀。
把鍋燒熱，直到鍋内的水分全部蒸發，燒1分鐘左右，放6湯匙油入鍋，轉動鍋讓油鋪滿整個鍋面，然後改成小火，再澆入蛋液。順一個方向快速翻炒蛋液，大約1分鐘後，蛋液會凝固起來，這時趕緊起鍋，免得炒蛋過老。
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