廣西的渣豆腐怎麼做好吃?用料：黃豆100克、小白菜500克、花生米15克、香菜1根、蔥1段、青椒1個、鹹菜絲适量、生抽1勺、醋半勺、香油适量，接下來我們就來聊聊關于廣西的渣豆腐怎麼做好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
廣西的渣豆腐怎麼做好吃
用料：黃豆100克、小白菜500克、花生米15克、香菜1根、蔥1段、青椒1個、鹹菜絲适量、生抽1勺、醋半勺、香油适量。
黃豆浸泡一夜。
小白菜洗淨開水淖一下。
撈出投入涼水。
擠幹水切碎。
泡好的豆子加花生稍加水分兩次打碎。花生沖洗一下即可，不必浸泡。
打好的豆汁和豆渣一同倒進小鍋。
煮開後，放入小白菜。
邊煮邊攪拌，煮至湯汁減少。
加鹽稍微攪拌出鍋，留一些湯汁味道更佳。
鹹菜、青椒、蔥、香菜切碎。
加生抽、醋、香油調汁，拌食。
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