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民以食為天，食以味為先。甜、酸、苦、鹹、鮮，五味雜陳，而“鮮味”幾乎又是全人類的共同喜好。
雞精，作為一種口感豐富、鮮香複雜的增鮮調味料，越來越多地進入到餐飲及家庭廚房。
但與此同時，不少消費者也存在一些疑惑，雞精是雞的“精華”還是一種化學物質？它裡面到底有沒有雞呢？
2017年7月，《消費者報道》向權威第三方檢測機構送檢了太太樂、家樂、海天、廚邦、安琪、豪吉、大喜大及大橋等8品牌雞精，測試指标包括雞源性（DNA）、總氮、其他氮、氯化鈉、三氯丙醇（全稱3-氯-1,2-丙二醇（3-MCPD），産生于一種叫酸水解植物蛋白的調味料）。
測試結果顯示，8品牌雞精均檢出雞源性成分；但同時，也都檢出了微量污染物質三氯丙醇（3-MCPD）。
哪款雞精的味道更鮮，“雞味”更濃？檢測報告告訴你！
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記得這是一個有趣又有料的公衆号
來源/消費者報道
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