簡單又好吃的團子-tft每日頭條

清明節作為重要的傳統節日，有踏青、祭祖等豐富多彩的習俗，在大家的家鄉，清明節都有哪些習俗呢，歡迎評論區分享哦～

在江南地區，清明節還有有一道必吃時令美食——青團。俗話說「清明食艾，無難無災」。青團便是用艾葉制作而成，将艾葉擠出汁水和糯米面粉攪拌在一起做成面團，在裡面放上愛吃的餡料，上鍋一蒸就可以吃了。清明節吃青團，表達了人們對健康的向往，祈求一生平安健康。

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糯唧唧的青團作為時令糕點，備受喜歡。買不到青團的朋友，也不用擔心，可以跟着黃小廚的步驟自己在家動手做哦～

特别是趁着清明假期，和家人一起動手烘焙也是一件很快樂的事情。除了青團，愛吃糯唧唧糕點的朋友，還可以嘗試南瓜麻薯，甜甜的南瓜和糯糯的米粉，先蒸後烤，外酥裡嫩，一口一個，假期解饞小零食再好不過了～

如果想吃甜品，同樣可以做一份糯唧唧的雪媚娘，絲滑的奶油包裹着新鮮的水果，哪怕宅在家，也能享受美好假期～

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香氣濃郁的青團團

糯米粉 450g / 澄粉 40g

漿麥草 250g / 糖 30g / 豬油 2勺

溫水适量 / 蛋黃 8粒 / 肉松 100g

芝麻餡 250g / 豆沙餡 250g

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1	漿麥草切段後焯水，可以适當加入一點點小蘇打，放入破壁機中打碎後撈出，過濾壓汁備用；
2	取一幹淨容器，放入糯米粉、澄粉、糖、豬油、青汁、溫水，攪拌均勻後揉成團，分成等份的劑子，搓成球狀備用；
3	蛋黃搗碎，放入肉松拌勻後，将餡料分成每25g一份，餡料依序包進去，搓成團；
4	把青團放入蒸鍋，底部可以墊上柚子葉（沒有柚子葉，可以用油紙代替），大火蒸15-20分鐘左右即完成～

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QQ彈彈的脆皮南瓜麻薯

南瓜200g / 0卡糖20g / 糯米粉250g

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一口糯唧唧的雪媚娘

糯米粉 100g / 玉米澱粉 30g / 熱牛奶 170g

白砂糖 50g / 黃油 35g / 淡奶油 220g

糖粉 17g / 奧利奧 50g / 草莓 5顆

手粉少許 / 塑料包裝半圓模具

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1	糯米粉、玉米澱粉和白砂糖混合，加入溫熱牛奶（牛奶微波爐加熱40秒即可），攪拌成無顆粒狀的面糊後倒入盤中；
2	蒸鍋上汽後，把盤子放入鍋中蒸20分鐘；
3	把蒸好的糯米團放入料理碗，溫度降到不燙手時，把切成小塊的黃油放入碗中，然後揉搓攪拌到所有黃油被吸收為止，糯米面團就做好了。将糯米面團蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘左右；
4	淡奶油放入大盆中，加入糖粉，用電動打蛋器打發至紋路清晰的狀态，裝入裱花袋備用；
5	取出糯米面團，分成35-40克大小左右的小團子，撒上手粉後，用擀面杖擀成圓面皮。奧利奧餅幹去除夾心放入保鮮袋中，用擀面杖擀碎備用；草莓洗幹淨，去除根蒂備用；
6	把面皮放入半圓形模具中（或者可以取一個直徑為7.5cm的玻璃小碗代替模具）；在面皮中擠入淡奶油，加入10g奧利奧碎或放入整顆草莓，再擠入少許淡奶油；
7	捏住面皮，按對角線捏合的方式把雪媚娘包攏住，最後掐掉多餘的面皮，底部撒少許手粉就做好了，注意捏的時候不要露餡哦~

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清明節小長假都有什麼計劃呢？

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