我家寶貝特别喜歡吃荷葉餅，因為夾肉夾菜都很方便，這次用青稞苦荞小麥粉做的荷葉餅，味道特别香！
By 妞妞媽美食 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 金龍魚多用途青稞苦荞小麥粉 300g
- 溫水 160g
- 糖 10g
- 發酵粉 3g
- 食用油 少許
做法步驟
1、溫水中加入糖和發酵粉混合均勻。
2、準備好金龍魚多用途青稞苦荞小麥粉。
3、将酵母水分次加入青稞小麥粉中，用筷子攪拌成絮狀。
4、将面絮倒在案闆上，揉成光滑的面團。
5、搓成長條狀，分成小劑子。
6、将小劑子揉光滾圓。
7、取一個小劑子擀成橢圓形。
8、刷上一層食用油。
9、對折。
10、用梳子壓出“荷葉”的紋路，用大拇指和食指捏出“荷葉”的葉柄。
11、再用牙簽整形，一個漂亮的荷葉餅生胚就完成了，依次做完所有的荷葉餅。
12、蒸鍋内放水放篦子，将荷葉餅生胚墊上油紙，移至篦子上，蓋上鍋蓋常溫發酵半個小時。
13、涼水開火，上汽後轉中火蒸15分鐘關火，焖5分鐘左右出鍋。
14、一次發酵法做的荷葉餅。
15、個個暄軟有彈性。
16、散發着青稞的香味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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