氣溫降到了零下，天氣又幹又燥，從室外回來，揉揉凍紅的鼻尖，搓搓凍僵的耳朵。手捧一碗熱呼呼清潤滋補的蘿蔔排骨湯呼噜呼噜吸一大口，啊......冬日救星啊！
By diyiwa
用料
- 排骨 500克
- 冰糖 2粒
- 鹽 适量
- 大蘿蔔 半個
- 姜 4片
- 東古白醋 1勺
- 料酒 1勺
- 花椒 十幾粒
做法步驟
1、排骨冷水下鍋，鍋裡加三片姜，花椒，料酒，煮出血沫後撈出排骨。
2、蘿蔔切一公分左右的厚片，然後切成小塊備用。用白蘿蔔也可以哦，綠蘿蔔比白蘿蔔略帶一點辣味。用白蘿蔔的話可以不用放冰糖了。
3、砂鍋裡加入足夠的清水，放入一片姜，抄好的排骨，蘿蔔，冰糖，放一勺東古白醋。然後就交給時間了，時間充裕的話建議小火煲倆到三個小時，不充裕的話至少保證一個小時吧。
4、臨出鍋半小時加入适量的鹽調味。這是煲了兩個小時的蘿蔔湯。蘿蔔和排骨都非常軟爛。然而最棒的，是湯啊，清潤爽口，隻需一口就能驅散寒冬的冷燥。
5、冬日暖胃小太陽來啦！
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