大家好，這裡是小曦美食。相信很多人都喜歡吃紅豆沙吧，紅豆沙聞起來香甜，吃起來軟糯，從小到大我最喜歡吃的就是紅豆沙了。紅豆沙的做法也是多種多樣，可以包成包子，可以做成小餅，也可以單純的冷藏後直接吃，不論哪種做法都是非常美味的。現在天氣越來越熱，我們不妨做一些紅豆沙放進冰箱冷藏，冷藏後的紅豆沙吃起來冰冰涼涼，軟糯香甜，實在是解暑的不二之選。
大部分人都會選擇去外邊超市買紅豆沙，因為圖個方便，但是外邊的紅豆沙質量沒有保證，自己在家做也非常簡單，而且安全衛生很放心，所以紅豆沙就不要在外邊買了，今天教你在家做，一起來看看。
自制紅豆沙
【準備食材】紅豆2斤，白糖半斤。
【制作步驟】1、紅豆用清水沖洗幹淨，然後浸泡三個小時，這樣紅豆更容易煮熟，省時間。
2、泡好的紅豆撈出，倒進壓力鍋中，然後加上适量的清水，選擇煮粥模式，煮四十分鐘即可。
3、煮好的紅豆撈出來放進料理機中，打成紅豆泥。
4、全部打好之後取出來放進平底鍋，平底鍋要保證無油無水，把白糖倒進鍋中。
5、全程保持小火攪拌，攪拌是不能停的。
6、一直攪拌到豆沙是一個幹燥的狀态，而且粘性很大，可以沾在勺子上，到這個狀态就可以關火了。
烹饪小貼士
做紅豆沙不需要放油，如果喜歡吃甜的可以多放點糖，不喜歡太甜的可以少放點，根據自己的口味來調整。
紅豆沙最關鍵的點就是要全程小火不停攪拌，這樣才能做出細膩香軟的紅豆沙，做好的紅豆沙可以直接吃，也可以放進冰箱冷藏後再吃，當然做成餡料包包子和小餅都是非常不錯的，随吃随取非常方便，學會之後再也不用去外邊買了。
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