第一次處理秋葵時，
非常嫌棄它的黏液，
後來嘗試了涼拌的做法，
立馬改觀印象，
的确是道不錯的小清新菜肴。
秋葵洗淨，丢到沸水裡焯水1分鐘後撈出，過下冰水，這樣口感更佳。
然後将秋葵像這樣切切切，擺個盤。
接下來調個醬料：小米辣、蒜末、1匙生抽、1匙蚝油、半匙醋、幾滴香油、一點雞精，再來一丢丢水，攪拌均勻即可。
熱鍋加點油，倒入前面調好的醬料，炒至醬料翻滾即可。将炒好的醬料倒在秋葵上，一道美味的涼拌秋葵就做好了。
口感非常清爽，還很開胃，尤其适合搭配大魚大肉吃，絕對的小清新和開胃菜。
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