陽春三月已經慢慢走遠，天氣慢慢變的越來越熱，在農村的四月，正是播種的季節，河塘裡的水慢慢抽幹，水裡不知名的小魚也慢慢的浮出了水面……
野生的小河魚，我抓的π_π
做香酥油炸魚的原材料：- 油
- 鹽
- 十三香
- 面粉
- 老抽（味達美也可）
- 水
- 料酒（去腥味）
- 将抓來的小魚内髒、魚鱗清理幹淨。
開膛破肚，清理内髒、魚鱗
魚泡喜歡吃的可以留着
清理幹淨的小魚
- 撒上鹽、十三香、料酒腌制半小時（時間長點更入味）。
撒鹽、老抽、料酒（去腥）
用手抓勻，腌制半小時
- 用少量水，攪拌一點面糊。
面糊，糊狀即可，不要太濃厚
- 将腌制好的魚放入面糊中攪拌一下，讓面糊充分附着在魚上。
将腌制好的魚倒入面糊中
裹上面糊的魚
- 起鍋燒油，當油溫燒高以後減小火。（不确定油溫有沒有達到，可以将魚下鍋試試，油起花大，就可以了）
起鍋燒油（鍋内水一定要擦幹）
- 下鍋：将挂上糊的魚下鍋
剛入鍋的小魚
小火，炸至兩面金黃
7.出鍋：待小魚炸至兩面金黃，有魚香味散出
出鍋裝盤
外酥裡嫩，魚骨也很酥
8.沒空碼字拍照了，我要吃魚！
小百科[靈光一閃]魚的營養成分：
1．魚含有豐富的完全蛋白質。
2．魚脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸。怕胖的人也可放心吃
3．魚富含無機鹽、維生素，這些都是人體所必須需的營養素。
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